Листяні ліси наповнені різноманітним рослинним життям. Асортимент листяних лісів видів рослин залежить від регіону, де він знаходиться. Однак будь-який листяний ліс має деякі їстівні рослини. Обов’язково потрібно мати посібник з видів рослин, якщо ви шукаєте їстівні рослини в дикій природі. Хоча в лісі є багато потенційних джерел їжі, є також багато отруйних рослин.
Звичайний зизифус росте в листяних лісах як дерево або великий кущ, залежно від регіону та кількості води. Ця рослина має колючі гілки. Він дає їстівні плоди червонувато-коричневого або жовтувато-зеленого кольору. Гладкі фрукти мають діаметр 1-1 / 4 дюйма і смак солодкий. М’якоть сухіша, ніж у багатьох фруктів, і посередині вона має велику кісточку. М’якоть можна подрібнити у воді для приготування освіжаючого напою. Ви також можете сушити фрукти на сонці, коли вони дозріють. Звичайний плід зизифусу багатий на вітаміни А і С.
Гриби пуффали бувають гігантських і невеликих розмірів. Ці гриби мають твердий, білий м’ясистий інтер’єр, який з віком стає пористим. Вони характеризуються як такі, що мають великі округлі "головки" і короткі черешки, досить товсті. Описували, що пухкі гриби мають насичений смак, хоча деякі люди описують цей смак як м’який. Ці гриби можна готувати і їсти так само, як і будь-який інший їстівний гриб. Будьте обережні, полюючи на гриби-пуффи, особливо на дрібніші види. Гриб "отруйна свиняча шкіра" та гриб "Ангел-руйнівник" є дуже отруйними лукаліками. Розріжте будь-який знайдений вам гриб навпіл, щоб вивчити нутрощі. Якщо ваш гриб у безпеці, не повинно бути ніяких незвичайних відмінностей між стеблами, зябрами, капелюшками чи іншими тканинами, які б свідчили про те, що це не безпечний пух.
Деякі листяні дерева дають горіхи, які їстівні як для тварин, так і для людей. Дерево гікорія Шагбарк дає квіти, які ростуть гронами, які формуються в горіхи. Ці горіхи падають на землю, коли вони готові до вживання. Горіхи мають товсту лушпиння, яка вимагає певних зусиль, щоб пройти. Внутрішня м’якоть має солодкий смак і є хорошим джерелом білка. Американський бук - ще одна рослина, що виробляє горіхи. Горіхи падають на землю, як тільки дозріли до їстівності. Вони містять білок та інші поживні речовини.
Чорниця, малина та ожина дико ростуть у широколистяному лісі. Ці ягоди схожі на вітчизняні аналоги, які продаються в продуктових магазинах, хоча вони часто менші. Ці ягоди ростуть на чагарниках і улюблені птахами та ведмедями. Як і будь-яка дика рослина, яку ви вважаєте їстівною, перед вживанням лісових ягід вам слід порадитися з керівництвом. Не їжте ягід, у яких ви не впевнені. Деякі рослини дають ягоди, які є потенційно токсичними для людини.