У Південній Кароліні проводиться клас грибів під назвою базидіоміцети. Цей клас зазвичай має тканини, що називаються зябрами під грибною шапкою. Спори, репродуктивна одиниця гриба, розвиваються на маленьких паличкоподібних структурах. Південна Кароліна також приймає клас грибів під назвою аскоміцети. У цьому класі спори розвиваються в невеликих мішкоподібних структурах.
Polyporaceae
Polyporaceae - сімейство грибів базидіоміцетів. Більшість видів грибів цієї родини зовні відрізняються від інших грибів. Замість шапки, яку підтримує трохи стебла, вони виглядають як маленькі полички, що ростуть з боку колод або дерев. Ці полиці мають мало пори на нижній поверхні. Один з цих шельфових грибів, званий Laetiporus sulphureus, росте в Південній Кароліні в лісі Френсіса Бейдлера та інших місцях, повідомляє Audubon South Carolina. Цей їстівний гриб носить кольорову популярну назву «Курка лісу». Його називають «сірчаною полицею» через її колір.
Sparassidaceae
Гриб сімейства Sparassidaceae також відноситься до класу Basidiomycetes. Sparassis spathulata, вид цієї родини, росте в Південній Кароліні, повідомляє Audubon South Carolina. Sparassis spathulata та подібні види схожі на звивисті овочеві листя. Відповідно до веб-сайту Mushroom Expert їх називають цвітною капустою.
Morchellaceae
Морчела, їстівна сморчка, належить до грибного сімейства Morchellaceae та класу аскоміцетів. Зростає в Південній Кароліні, повідомляє Мікологічне товариство Південної Кароліни. Але отруйна Gyromitra brunnea, одна з фальшивих сморчок, що нагадують Morchella, також трапляється в Південній Кароліні, повідомляє Mushroom Expert. Гіромітра також належить до класу аскоміцетів, але вона є членом іншого сімейства, що називається Discinaceae.
Lycoperdaceae і Phallaceae
Бульбашки та смердючі гриби - базидіоміцетні гриби з незвичайними формами. Майже сферичні пухки належать до сімейства Lycoperdaceae. Смердючі виглядають як маленькі сталагміти. Вони належать до сімейства Phallaceae. Обидва живуть у Південній Кароліні, згідно з даними Hilton Pond та Mushroom Expert.
Мухомор
Отруйні гриби родини Amanitaceae ростуть у Південній Кароліні, включаючи смертельну Amanita virosa та Amanita citrina, повідомляє Mushroom Mountain. Amanita virosa носить описову популярну назву "ангел-руйнівник". Мухомор - типовий гриб-базидіоміцет із звичайною капелюшком і стеблом.
Сироїжні
Сімейство Russulaceae містить кілька видів їстівних грибів, які ростуть у Південній Кароліні, повідомляє Audobon South Carolina. Два види, Russula aeruginea та Russula virescens, мають зелену шапку, але надзвичайно їстівні, як і Lactarius volemus, повідомляє Міністерство сільського господарства США.
Sarcosomataceae
Urnula craterium належить до сімейства Sarcosomataceae. Зазвичай його називають «диявольською урною» через темну форму, схожу на чашку. Незважаючи на зловісний вигляд, цей гриб у Південній Кароліні є їстівним, повідомляє Гірський гриб.
Psathyrellaceae
Coprinus lagopus, чорнильна шапка, належить до сімейства Psathyrellaceae. Це трапляється в Південній Кароліні, повідомляє Mountain Mushroom. Coprinus - рід грибів, що ростуть на гної, і Coprinus lagopus здатний рости на цьому середовищі.