Перш ніж розпочати полювання на гриби сморчки в штаті Іллінойс, ознайомтеся з їх зовнішнім виглядом, оскільки там є слабо отруйна сморчка. Якщо ви тільки починаєте шукати сморчки, подумайте про те, щоб приєднатися до клубу або піти разом з кимось, хто знає все про гриби та де на них полювати в Іллінойсі. Якщо у вас коли-небудь виникли сумніви при виборі грибів для споживання, краще залишити їх.
Сезон полювання на сморчки
Коли яблуневі сади зацвітають, а дубове листя стає більшим, настає сезон полювання на сморчки. Гриби сморчки починають з’являтися під час весняних днів потепління на півдні до центральної частини штату Іллінойс і приблизно через два тижні на півночі штату Іллінойс. У штаті ростуть п’ять видів грибків сморчків - їстівні сморчки включають чорну, білу та жовту сморчки. Чорні сморчки з’являються спочатку з кінця березня до початку квітня, жовті та білі сморчки з’являються через один-два тижні пізніше, перекриваючи сезон вирощування чорної сморчки. Сезон видобутку їжі закінчується до перших двох тижнів травня на півдні до центральної частини штату Іллінойс, але він продовжується ще близько двох тижнів у північній частині штату. Сезон нагулу сморків триває приблизно чотири тижні для кожного виду грибів.
Визначте шапку
Гриби Морель мають характерні конусоподібні, рифлені та без кісточок шапки. Ковпачки Мореля варіюються від горіхово-коричневого до чорного і схожі на лушпиння волоського горіха з глибокими ямками і складками. Капелюшок простягається далеко вниз по грибній стовбурі, на відміну від напіввільної сморчки - токсичного для багатьох гриба, чия шапка менше і не покриває ствол. Інший гриб, фальшива сморчка, не має конічної шапки і більше схожий на коричневий складений пергамент, що росте між ковдрою листя.
Де шукати
Найкраще місце для пошуку сморків в Іллінойсі - це уздовж узлісся, де ростуть дуб, в’яз, осика та ясен. Ранньою весною, коли земля нагрівається, шукайте сморчки на схилах, що виходять на південь на відкритих ділянках. Оскільки весна продовжує свою тенденцію потепління, полюйте на них вздовж схилів на північ, глибше в лісисті місцевості. Гриби Морель віддають перевагу вологим ділянкам, де крони дерев залишили глибокий шар осипаного листя.
Полювання на сморчки
На початку весни гриби сморчки не великі; шапка має розмір з жолудь та дрібну волоську лушпиння. Спочатку може знадобитися деякий час, щоб виявити, що вони визирають з-під листяного шару лісу. По мірі настання весни сморчки ростуть над лісовим детритом, що полегшує їх виявлення. Мертві та повалені дерева служать хорошим місцем для полювання на сморчки, оскільки гнилі органічні речовини з мертвих дерев є чудовим джерелом їжі для грибів.