Найкращий спосіб визначити гриб Флориди, який ви можете з’їсти, - це почати з молочної шапки індіго, Лактарій індиго, який є синім видом грибів_. Зірвіть гриб із землі, переверніть його і проведіть кінчиком кишенькового ножа перпендикулярно його рифленим зябрам або хребтам близько до стебла гриба. Якщо у вас правильний гриб, він повинен знекровити темно-синє молоко. Ще один легко визначений гриб для початківців фуражерів - це гриб лисички, _Cantharellus cibarius, яка виглядає як вражаюча жовто-оранжева або абрикосова квітка, встановлена на тлі похмурого осіннього лісу. Гриби лисичок мають легкий фруктовий аромат.
TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
Університет Флориди попереджає початківців грибників ніколи не їсти гриб, який неможливо ідентифікувати. Як гриби, гриби, як правило, ростуть на органічних речовинах, що розкладаються. Маючи в країні понад 14 000 їстівних та не їстівних видів, деякі гриби можуть спричинити смерть під час вживання. Якщо ви не впевнені, порівняйте поживний гриб із фотографіями в Інтернеті, порівняйте зображення з тими, що містяться у грибній книзі Флориди, або віднесіть гриб до фахівця для ідентифікації. Якщо ви не можете визначити це як безпечне, тоді просто не їжте його.
Ідентифікація грибів
Будьте обережні, вибираючи гриби для вживання, оскільки більшість їстівних грибів мають не їстівні і навіть отруйні локалікери. Оглядаючи гриби, уважно огляньте всі частини гриба, оскільки це допомагає додатково визначити їстівні проти не їстівні види:
- Форма тіла: Тіло гриба часто визначає його види. Зверніть увагу, чи має гриб капелюшок під кутом 90 градусів до плодоніжки, схожий на квітку чи великий круглий куля.
- Кап: Частиною у верхній частині стебла, яка схожа на капелюх чи парасольку, є шапка. Зверніть увагу на його ширину, форму та колір.
- Нижня сторона шапки: Нижня сторона кришки може містити пори, шипи, зяброподібні хребти або трубки. Зверніть увагу на такі відмінні риси, як відстань, колір та прикріплення смуги. Також перевірте наявність вуалі, яка закриває зябра під кришкою.
- Стебло: Стовпчаста колона, на якій сидить ковпачок. Перевірте наявність смуг, смуг або інших ідентифікуючих ознак, таких як кільця або цибулинні виступи.
- Субстрат: Визначте, де і на чому росте гриб. Перевірте, чи не росте він на листі, старих колодах, деревній трісці, безпосередньо на ґрунті або на тваринному гної.
- Сезон: Гриби ростуть у різну пору року. Перевірка, коли гриб росте, може значно допомогти визначити, чи безпечно їсти чи ні.
Їстівні гриби
Інші легкі для ідентифікації гриби Флориди включають гриби з Boletaceae родини, таких як королівський боровик або гриб свиней. Як звичайний їстівний гриб, ці гриби мають м’яко горіховий смак, ростуть ранньою осінню або навесні і з’являються в ялицевих, смерекових або соснових лісах. Верхівки середнього та великого розміру з коричнево-червоними, коричневими або коричневими капелюшками. Замість зябер на нижній стороні шапки, боровики виглядають губчастими з невеликими порами, що виділяють спори. Молоді гриби мають білуваті суперечки, які дозрівають до жовто-оливкового кольору. Вони мають товсті стебла, часто з цибулиною біля землі, яка звужується до вершини під шапкою.
Отруйні гриби
Щоб уникнути збирання грибів, які можуть бути отруйними, зверніть увагу:
- Не збирайте гриби з білими зябрами, спідницею або кільцем на ніжці або мішкоподібною основою відомий як вольва внизу стебла. Хоча деякі їстівні гриби мають ці особливості, існують смертельні версії, як гриби з сімейства мухоморів, які можуть призвести до смерті.
- Уникайте грибів, у яких червоні плодоніжки або капелюшки. Знову ж таки, є їстівні версії грибів з цими особливостями, але є і дуже отруйні.
- Ніколи не їж гриб тине впевнені на 100 відсотків, що безпечно їсти. Якщо у вас виникли запитання щодо його безпеки після перевірки гриба на фотографії в книгах чи в Інтернеті, не їжте його.