Майже всі вибрані їстівні гриби ростуть у Техасі в певний час року. На жаль, у штаті також росте багато отруйних і поганих на смак грибів. За підрахунками, у Техасі зустрічається до 10 000 видів грибів, принаймні 100 із них містять токсичні речовини. Важливо мати можливість розрізнити види грибів за допомогою посібника, доповненого порадами експерта. Три найпопулярніші їстівні гриби - устриці, сморчки та лисички - всі вони знаходяться в районах по всьому штату.
TL; ДР (занадто довгий; Не читав)
З 10 000 видів грибів, які ростуть у Техасі, принаймні 100 є токсичними, а багато є їстівними та смачними. Найпопулярніші їстівні гриби можна знайти в Техасі, включаючи сморчки, лисички та гливи. Вешенки мають коричневу лійкоподібну шапку і мають висоту від 1 до 4 дюймів з білувато-жовтими зябрами. Сморжки часто зустрічаються у техаських джерелах у вологих районах, навколо деяких загиблих або вмираючих порід дерев та в районах, які нещодавно мали пожежі. Хребти на їхніх шапках схожі на соти. Один вид гриба лисички, який називається золотиста лисичка, знайти найпростіше, оскільки він пахне абрикосами та має яскраво-оранжеву до жовтою капелюшок.
Гриби гливи
Вешенки мають коричневу лійкоподібну шапку. Вони мають розмір від 1 до 4 дюймів і мають білувато-жовті зябра та короткі, нецентровані стебла. Частково до м’яких зим у Техасі, найпоширенішим видом устриць є рог достатку. Цей вид прикріплюється до пнів або стовбурів листяних дерев по всій державі.
Гриби Морель
Жовті та чорні сморчки поширені у Техасі навесні і зустрічаються у вологих районах, навколо відмираючих або мертвих яворів, в'язів та ясенів та на місцях опіків під хвойними деревами. Рідше сморчки були виявлені восени на захід від Остіна, біля річки Педерналес. Ці високо цінувані гриби виглядають як стільники, оскільки шапка складається з мережі хребтів. Завзяті мисливці за грибами ретельно охороняють місце знаходження своїх знахідок. Станом на квітень 2018 року сморчки продаються щонайменше за 30 доларів за фунт на фермерських ринках.
Лисички Гриби
Техас відомий своїми лисичками, як і Каліфорнія. Найпростіше помітити золотисту лисичку через її яскравий колір. На смак більше схожий на квітку, ніж на гриб, із ароматом абрикосів, цей затребуваний гриб зустрічається в змішаних лісах, під дубами та хвойними породами. Його капелюшок від яскраво-помаранчевого до жовтого кольору і гладка, стаючи хвилястою по краях, коли дозріває. М’якоть біла. Абрикосовий запах є хорошим ідентифікатором, а зябра на нижній стороні гриба товсті, часто роздвоюються до краю капелюшка і проходять частково вниз по стеблу.
Клуби та організації
Техаська група диких грибів, що базується в Остіні, зосереджена на дослідженні грибів центральної частини Техасу та безпечній ідентифікації їстівних грибів. Кормоносці в Центральному Техасі шукають гриби разом з іншими дикими продуктами. Техаське мікологічне товариство, яке базується в Х'юстоні, проводить екскурсії та складає список видів грибів, що зустрічаються в Техасі. Мікологічний клуб держав Перської затоки об’єднує натуралістів-любителів та професійних мікологів. Восени проводиться щорічний грибний фестиваль у Медісонвіллі, який називають грибною столицею Техасу.