Подібно до того, як рослини і тварини класифікуються як царство, існує також царство грибів. Царство грибів включає гриби, цвілі, цвілі, дріжджі та іржу. Вони іноді корисні для людини, такі як цвілі, з яких роблять блакитний сир, дріжджі, що роблять пиво та хліб, або можуть знищити наші харчові культури борошнистою росою, яблуневою паршею та в’яненням. Гриби можуть бути їстівними або отруйними. Деякі гриби можуть утворювати пеніцилін, а інші дають нам ногу спортсмена - вони справді двосічний меч.
Що таке грибок?
Спочатку вважалося, що гриби пов’язані з рослинами, але зараз їх визнають власним царством. Їх клітини, як правило, мають ядро, але на відміну від рослин, не мають хлорофілів і тому не можуть виробляти власну їжу. Багатоклітинні форми часто мають гілки, звані гіфою. Дріжджі одноклітинні і мають жорсткі клітинні стінки. Гриби розмножуються спорами, які розсіюються за допомогою вітру, води або тварин і ростуть лише за умови посадки на відповідне джерело їжі. Спори дуже стабільні і залишатимуться життєздатними, поки умови навколишнього середовища не стануть сприятливими для отримання гіф.
Середовища грибів
Гриби є у всіх екологічних нішах, тому важко визначити єдиний набір умов вирощування для всіх грибів. Вони ростуть так само в холодильниках, як і в густих лісах або на тваринах та садових рослинах. Хоча більшість віддає перевагу температурному діапазону від 70 до 90 градусів за Фаренгейтом, є види, яких можна знайти нижче 32 градусів, а інших при 150 градусах. Більшість грибів віддають перевагу вологим місцям, але знову ж таки є винятки, наприклад, гриби, які ростуть на висушених зернах. Гриби люблять темряву, але іржа та цвіль можуть рости на сонячному світлі. Екологічні вимоги специфічні для грибів.
Їстівні гриби: Гриби
•••iammacintosh / iStock / Getty Images
Китайці вирощують гриби більше тисячі років. Частина, яку ми їмо, - це плодове тіло і має спори під шапкою, призначені для розпорошення. Плодове тіло прикріплене до грибних гіф у відповідних середовищах росту. Гриби гливи та шиїтаке ростуть на колодах, тоді як ґудзики та портобелли ростуть у компостованих гноях. Гриби віддають перевагу прохолодним, вологим і темним умовам при температурі від 55 до 60 градусів за Фаренгейтом, які часто можна продублювати вдома в підвалі або шафі.
Корисні мікоризні гриби
Гриби-мікоризи живуть у симбіотичному взаємозв'язку з корінням рослин, дерев та більшістю продовольчих культур. Гіфи зв’язуються безпосередньо з клітинними стінками коренів. Рослини виробляють цукор, який необхідний мікоризам. Натомість грибкові гіфи - які можуть виходити далеко за межі кореневої системи - постачають рослину водою та важливими поживними речовинами, такими як фосфор. Ця гігантська підземна мережа служить для того, щоб зробити рослину більш посухостійкою та стабілізує ґрунти. Клеї, вироблені грибами, склеюють частинки ґрунту, утворюючи агрегати, які утримують воду, повітря та поживні речовини, необхідні для здорового росту рослин.
Проблемні садові грибки
•••balticboy / iStock / Getty Images
Якщо ви садівник, грибів існує безліч способів атакувати ваші рослини. Поширення, іржа і грибок - загальні проблеми. Борошниста роса зазвичай з’являється, коли листя потрапляють під верхній полив, літні дощі або туман. Іржа також впливає на листя рослин. Іржу та цвіль можна стримувати, видаляючи заражене листя, збільшуючи потік повітря навколо рослин і поливаючи лише біля основи. Гриби фузаріозу та вертицилію затримуються в ґрунтах і спричиняють в’янення та загибель культур, включаючи перець, помідори та баклажани; сівозміна стає важливою. Гриби в’янення також можна перевершити з компостом, що містить корисні аеробні мікроби.