Лимони можуть бути занадто кислими, щоб бути улюбленим фруктом дітей. Але їх можна використовувати як навчальну тему для започаткування уроків з широкого кола предметів. Лимони вирощують у багатьох частинах світу, що може призвести до дискусій щодо географії, а урок природознавства може передбачати обговорення користі лимонів для здоров’я або наслідків їх кислотності. На уроках кулінарії можна вивчити безліч способів, за допомогою яких лимони можна використовувати для смаку смачних страв.
Де ростуть лимони
•••Іван Михайлов / iStock / Getty Images
Вперше лимони культивувались понад 4000 років тому в Південно-Східній Азії, а пізніше поширилися на Близькому Сході, а потім в середземноморському регіоні Європи. Христофор Колумб представив насіння лимона в Новий Світ, а іспанські місіонери посадили перші лимонні гаї в Каліфорнії в 1700-х роках. Сьогодні Каліфорнія постачає більшість лимонів США, а Арізона посідає друге місце, а Техас і Флорида - єдині штати, які підтримують вирощування лимона як галузі.
Лимонне харчування
•••Ольга Мільцова / iStock / Getty Images
Лимони є низькокалорійною їжею, у середньому лише 15 калорій на фрукт середнього розміру. У них нуль жиру, холестерину або натрію і лише 5 грамів вуглеводів. Однак один лимон забезпечує майже 10 відсотків рекомендованої добової норми харчових волокон, а також 40 відсотків рекомендованого вітаміну С. Лимони також містять велику кількість сполуки під назвою лімоноїди, яка має протизапальні властивості. Дослідники, пов’язані з Техасським науковим центром охорони здоров’я університету A&M і Західною регіональною службою сільського господарства Міністерства сільського господарства США Дослідницький центр виявив, що цитрусові лімоноїди змогли зменшити ракові пухлини до 50 відсотків в одному дослідженні, опублікованому в 2004 році в журналі "Journal of Agricultural Food and Хімія ".
Для чого використовуються лимони
•••lepas2004 / iStock / Getty Images
Близько третини всіх лимонів, вирощених у США, переробляються для використання в соках і концентратах. Лимонна шкірка використовується для ароматизації тортів, печива та інших десертів, тоді як олія, видобута з цедри, є інгредієнтом багатьох марок миючих засобів, меблів, мила, шампуню і навіть парфумів. Високий вміст кислоти в лимонному соку дозволяє використовувати його для відбілювання тканини та очищення металу. Цю кислоту можна навіть використовувати для створення малопотужного акумулятора, оскільки прикріплення електродів до лимона дасть невеликий електричний заряд.
Світові рекорди лимона
•••pohreen / iStock / Getty Images
Найбільший зареєстрований лимон важив майже 12 фунтів і мав розмір 29 дюймів навколо і 13,7 дюймів в довжину. Він був вирощений у 2003 році фермером в Ізраїлі, хоча невідомо, для чого він використовував його після збору. Одне, що він не зробив, це використав його для встановлення чергового рекорду найшвидшого в світі споживання лимона - цей рекорд належить людині, яка очистила і з’їла лимон вагою трохи більше 5 унцій за 8,25 секунди.