Beslenme, sürekli gelişen bir bilim alanıdır. Örneğin, 1980'lerde yağsız çılgınlık, yağları on yılın düşmanı haline getirdi. Şimdi tam bir daire çizmeye, yağsız sütü tam yağlı sütle değiştirmeye ve tereyağı karşılığında margarini atmaya zorlanıyoruz. Neyin sağlıklı neyin sağlıklı olmadığı algısındaki bu sürekli değişimler nedeniyle beslenme, araştırma için birçok ilginç konu sunuyor.
Atalardan Gelen Diyetleri Karşılaştırma
Makaleniz, farklı atalardan veya geleneksel diyetlerin ardındaki felsefeleri karşılaştırabilir ve karşılaştırabilir. Bu diyetler, atalarımızın yediklerine yakın yediğimiz zaman en sağlıklı olduğumuz inancına dayanmaktadır. Fikir, insanların belirli şeyleri yemek için ne kadar erken evrimleştiğini görmekten geliyor. Örneğin, paleo diyeti (paleolitik'in kısaltması) veya bazen adlandırıldığı gibi "mağara adamı diyeti", tüm tahıl ve süt ürünlerinden kaçınırken, Weston A. Price Foundation diyeti, çiğ süt, fermente gıdalar ve organ etlerini vurgular.
Süt Politikası
Çiğ sütü eyalet sınırlarının ötesine taşımak federal bir suçtur. Küçük süt çiftlikleri, pastörize edilmemiş (veya çiğ) süt ürünlerini tüketicilere satma haklarını korumak için mücadele ediyor. ABD'de çiğ süt satışı eyalet düzeyinde yasaya tabidir. ABD'de veya kendi eyaletinizde çiğ süt mevzuatının tarihini ve çağdaş eğilimlerini araştırabilirsiniz. Çiğ süt tüketen bir kültürden süt ürünlerinin zorunlu pastörizasyonuna nasıl geçtiğimizi araştırın. Makaleniz, her ikisinin de sağlık yararlarını ve risklerini karşılaştırabilir ve karşılaştırabilir.
Yiyecekleri Doğru Şekilde Hazırlamak
Tahıllar, kabuklu yemişler ve baklagiller, doğal olarak oluşan yüksek seviyelerde fitik asit, bir anti-besin içerir. Beslenme yazarı Amanda'ya göre, vücudunuzdaki diğer minerallerin emilimini tüketen Gül. Eski insanlar, asidi nötralize etmek için tahılları, kabuklu yemişleri ve baklagilleri nasıl hazırlayacaklarını biliyorlardı, böylece sindirimi kolaylaşıyordu. Nötralizasyon, ıslatma, filizlenme veya ekşime ve bazen birden fazla işlemi içerir. Makaleniz farklı gıdalardaki fitik asit seviyelerine odaklanabilir ve ıslandıktan, filizlendikten veya ekşidikten sonra seviyeleri karşılaştırabilir. Anti-besinleri ortadan kaldırmak için en verimli süreçleri de keşfedebilirsiniz. Bu yöntemleri uygulayan kültürlere bakabilir ve fitik asidi ortadan kaldırmak için hazırlanmış hazır ambalajlı ürünler olup olmadığını belirleyebilirsiniz.
Soyanın Artıları ve Eksileri
Soya artık birçok işlenmiş ve paketlenmiş gıdada bulunur ve süt, peynir ve yoğurdun "daha sağlıklı" versiyonlarını yapmak için çeşitli şekillerde asimile edilmiştir. Bununla birlikte, bilim adamları bu fasulyenin sağlığa faydalarını tartışıyorlar ve soya ve beslenme sağlığı ile ilgili bazı bulguları araştırabilirsiniz. Örneğin, makaleniz soya bebek formülü, soya sütü ve kadınlarda hormonal sağlık veya soya fasulyesinin diğer mahsuller üzerindeki federal sübvansiyonu üzerine odaklanabilir.