EDTA nedir?

Belki bir kutu cevizli turta dolgusunun arkasındaki veya kalıp sabununuzun etiketindeki baş döndürücü kısaltmalar arasında EDTA bileşenini fark etmişsinizdir. EDTA veya etilendiamintetraasetik asit, popüler bir kenetleme maddesi gıdalarda, şelasyon tedavisinde ilaç olarak ve birçok ev ürününde kullanılır.

Bir şelatlama maddesi, tek bir metal iyonuna birçok bağ oluşturabilen (genellikle organik) bir moleküldür. Şelasyon, metal iyonunun diğer maddelerle kimyasal olarak reaksiyona girmesini önleyerek stabilize eder. Kararlı metal birim daha sonra vücuttan idrar yoluyla atılır.

TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)

EDTA veya etilendiamintetraasetik asit, gıdalarda, şelasyon tedavisinde ve birçok ev ürününde kullanılan bir şelatlama maddesidir. Bir şelatlama maddesi, kalsiyum, magnezyum, kurşun veya demir gibi tek bir metal iyonuna birçok bağ oluşturabilen bir moleküldür. Şelasyon işlemi, metal iyonunun diğer maddelerle kimyasal reaksiyona girmesini önleyerek stabilize eder. Kararlı metal birim daha sonra vücuttan idrar yoluyla atılır.

EDTA kuru, beyaz kristal bir tozdur. EDTA bir altı dişli ligandyani merkezi bir metal iyonu ile 6 bağ oluşturur. Bir kalsiyum iyonu ile bağlandığında EDTA kalsiyum disodyum olur. EDTA kalsiyum disodyum daha sonra kalsiyum iyonunu EDTA molekülü için daha büyük bir afiniteye sahip başka bir metal iyonu ile değiştirerek diğer metal iyonlarını şelatlayabilir..

Kalsiyum Disodyum Versenat ilacı olarak da bilinen EDTA kalsiyum disodyum, ağır metal toksisitesini, özellikle akut ve kronik kurşun zehirlenmesini tedavi etmek için damardan veya kas içinden verilir.

Edetat disodyum, kalsiyum içermeyen farklı bir ilaçtır. “Endrate” olarak adlandırılır ve hiperkalsemi tedavisinde kullanılır. Bir kardiyak glikozit olan Digitalis ilacının neden olduğu kardiyak aritmileri de tedavi edebilir.

EDTA, birçok işlenmiş gıdada katkı maddesi olarak kullanılmak üzere FDA tarafından onaylanmıştır. Beyaz patates, istiridye, mantar, karides ve cevizli turta dolgusu gibi konserve gıdalarda renk muhafazasını destekler.

EDTA, bir koruyucu salata soslarında ve mayonezde gıda bozulmasından sorumlu doğal enzimlerle bağ kurarak gıda ürününü stabilize eder. EDTA ayrıca konserve gazlı içecekler, lahana turşusu ve salatalık turşusu içinde lezzetin korunmasını destekler.

EDTA, kandaki kalsiyumu şelatlayarak pıhtılaşmasını önleyerek kan bankalarında antikoagülan olarak kullanılır.

Diş hekimliğinde EDTA, diş yapıştırıcılarının uygulanmasından önce ve kanal tedavisinde kullanılır. EDTA içeren göz damlaları, gözdeki kalsiyum birikintilerini giderir.

EDTA popüler bir sabun katkı maddesi. EDTA, sert suda bulunan magnezyum ve kalsiyumu şelatlayarak bu maddelerin sabunun cilt üzerindeki temizleme etkisine müdahale etmemesini sağlar. Ayrıca ağız gargaralarında, kozmetik ürünlerinde ve ciltte kullanılan diğer yaygın topikal preparatlarda da kullanılır.

Şelasyon tedavisi aşağıdakiler için etkilidir: ağır metal toksisitesi yukarıda tartıştığımız gibi. Ateroskleroz ve periferik vasküler hastalık gibi diğer tıbbi durumların tedavisinde etkili DEĞİLDİR.

EDTA'nın toksik etkilerinden bazıları insan hatasından kaynaklanmıştır. Kalsiyum içerenleri karıştırmak kolaydır (kalsiyum disodyum EDTA) ve kalsiyum içermeyen EDTA formları (edetat disodyum).

Hastalara yanlışlıkla edetat disodyum verildiğinde, ölümcül olduğu kanıtlanan hızlı hipokalsemiye neden oldu. Bu nedenle, edetat sodyum artık ABD'de ticari olarak mevcut değildir. Kalsiyum disodyum EDTA, hipokalsemiden bildirilen herhangi bir ölüme neden olmamıştır.

EDTA böbrekler tarafından atıldığı için Aktif böbrek hastalığı olan hastalarda kontrendikedir ve anürik olanlar veya idrar yapamayanlar.

Diğer küçük yan etkiler aşağıdakileri içerir:

• mide bulantısı
• kusma
• ishal
• ağız çevresinde iğne batması hissi (geçici)
• uyuşma
• baş ağrısı
• kan basıncında hafif düşüş (geçici)

EDTA kalsiyum disodyum, gıdada kullanım için düşük miktarlarda FDA tarafından onaylanmıştır. Normal tüketim oranlarında toksisite kanıtı yoktur.

EDTA, şampuan, sabun, krem ​​ve losyon gibi kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde de bulunduğundan, bu maddelerin kullanımı günlük tüketime dahildir.