Çoğu insan "lipid"in "yağ" için başka bir terim olduğunu düşünür, ancak lipitler aslında bütün bir molekül sınıfıdır. Tanım olarak, lipidler, yağlar, hormonlar, yağlar ve zarlar dahil olmak üzere su ile reaksiyona direnen canlı organizmalar tarafından oluşturulan herhangi bir bileşiği içerir. Lipitler, enerji depolama, yalıtım, hücreler arasında mesaj taşıma ve hücresel zar oluşturma gibi birçok önemli role hizmet eder. Lipidlerin fiziksel ve kimyasal özellikleri, onları bu işlevler için çok uygun hale getirir.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)
Lipitler, enerji depolama, hücreler arasında mesaj taşıma ve zar oluşturma gibi karmaşık rollere sahip önemli bileşiklerdir. Lipidlerin amfipatik yapısı, molekülün bir ucunun suyu çekmesini, diğer ucunun ise suyu itmesini sağlar.
Amfipatik Yapı
Hücre zarlarını oluşturan lipidler genellikle amfipatiktir. Bu, her lipid molekülünün bir ucunun suya çekildiği ve diğer ucunun suyu ittiği anlamına gelir. Canlı hücrelerde olduğu gibi suya daldırıldığında, bu özellik lipitleri otomatik olarak doğal bir su bariyeri oluşturan bir hizaya girmeye zorlar. Bu bariyer, bir hücrenin dış zarı olarak işlev görür ve hücre uzmanlaşmasına ve işbirliğine izin verir.
Kimyasal yapı
Lipidlerin bir ucuyla suyu nasıl itip diğer ucuyla çektiğini anlamak, lipit moleküllerinin ve su moleküllerinin temel kimyasal yapılarını çözmeyi gerektirir. Su molekülleri, bir pozitif yüklü bir tarafı ve bir negatif yüklü tarafı olan doğal olarak polardır. Lipidlerin bir ucunda hidrojen iyonu yoktur, bu da molekülün bu ucunu pozitif yüklü ve hidrofilik yapar veya suya çekilir. Diğer uç dengeli iyonlar içerir, yük içermez ve bu nedenle hidrofobiktir veya su tarafından itilir.
Lipid Kolesterol
Kolesterol, kalp hastalığı ve felçlerde oynadığı rol nedeniyle çok fazla tıbbi ilgi görmüş bir lipiddir. Kolesterol iki şekilde bulunur: yüksek yoğunluklu lipoprotein veya HDL ve düşük yoğunluklu lipoprotein veya LDL. Kan dolaşımındaki yüksek LDL seviyeleri, diğer maddelerle birlikte kan damarlarının iç kısmında toplanıp plak oluşturabileceğinden kolaylıkla sağlık riski haline gelir. Bu plak damarları daraltır ve esnekliği azaltır. Kolesterolün "iyi" formu olan HDL, işleme ve atılma için LDL'yi karaciğere geri döndürür. Bu nedenle, uygun miktarda HDL kalp hastalığı ve felçlerin önlenmesine yardımcı olur.
Lipidlerin Önemi
Lipidlerin su ve diğer lipidler arasında serbestçe hareket etmesi önemlidir, çünkü genellikle tek bir hücre içinde veya tüm vücutta haberciler olarak hizmet ederler. Lipidler ayrıca çok yoğun atomik yapılar oluştururlar, bu nedenle tek bir lipid molekülü, kimyasal enerjiyi depolama ve salma yeteneğine sahip birkaç bağ tutabilir.
Su geçirmez zarlar oluşturmaktan kimyasal mesajları taşımaya ve enerji depolamaya kadar, lipidler canlı organizmalar için önemli bir molekül sınıfıdır.