Kuşkonmaz Nasıl İdrar Kokusu Yapar?

Daha önce kuşkonmaz yediyseniz, yedikten yaklaşık 20 dakika sonra garip bir şey olmuş olabilir. Belki fark etmişsinizdir, belki fark etmemişsinizdir ama büyük ihtimalle o lezzetli kuşkonmaz garnitürü sizin için geride bir şeyler bırakmıştır. Elbette, bu oldukça garip bir takdir ifadesi, ancak kuşkonmaz adı verilen popüler yeşil sebzenin, onu tüketenlerin idrarında oldukça garip bir kokuya neden olduğu biliniyor.

Kuşkonmaz, bilim adamları tarafından metil merkaptan olarak tanımlanan kükürt içeren bir bileşik içerir. Renksiz bir gaz olan bu bileşik kanda, dışkıda, sarımsakta, yumurtada, peynirde ve hatta kokarca salgılarında da bulunur. Aslında, metil merkaptan, ağız kokusu ve gaz kokularına en çok katkıda bulunanlardan biridir. Ayrıca kuşkonmazda bulunan bir diğer bileşen de kuşkonmazdır. Süt ürünleri, deniz ürünleri, kümes hayvanları, balık ve kuruyemişler gibi gıdalarda bulunan bu amino asidin ısıtıldığında kendine özgü bir kokusu olduğu bilinmektedir. Hem metil merkaptan hem de asparagini metabolize etmek için, sindirim kanalı bu bileşikleri parçalamalıdır ve idrarınızın garip kokusundan sorumlu olan da bu bozulmadır.

Hem metil merkaptan hem de asparagin koku alma duyusu ile ilişkili olduğundan, kuşkonmaz-idrar fenomeninden gerçekte hangi bileşenin sorumlu olduğu konusunda tartışmalar vardır. Kime sorduğunuza bağlı olarak, bazı bilim adamları metil merkaptanı suçlayabilirken, diğerleri kokunun nedeninin asparajinin olduğunu iddia edebilir. Hatta bazıları bunun her iki bileşiğin kombinasyonu olduğunu düşünüyor. Kesin suçlu ne olursa olsun, kuşkonmaz yedikten sonra idrarınızın kokmasının nedeni basittir: Vücudunuzun onu parçalama şekli nedeniyle.

Kuşkonmaz tartışmaya yabancı değil ve belirli bir bileşenin idrarın kokmasına neden olduğu konusundaki anlaşmazlık tek örnek değil. Birçok insan, kuşkonmaz tüketimine bakılmaksızın idrarlarının kokmadığını iddia ettiğinden, bununla ilgili de birçok teori vardır. İlki, herkesin idrarının aslında kuşkonmazdan etkilendiğini iddia ediyor, ancak nüfusun sadece yaklaşık yarısı değişikliği koklamak için gereken spesifik gene sahip. Öte yandan, ikinci teori, dünya nüfusunun sadece yarısının bu gene sahip olduğunu belirtir. kuşkonmazda bulunan bileşikleri parçalamak için gereklidir ve vücut onları parçalamazsa koku olmaz. yayılan. Hangi sebep doğru olursa olsun, birçok insan için kuşkonmaz, sonsuza kadar idrarınızı garip kokan sebze olarak bilinecektir.