Plastik içecek kapları tüketiciler için bir takım sorunlar sunarken, bu kapların avantajlarından biri de metal kaplara göre daha düşük ısı iletkenliğidir. Bunun tüketiciler için anlamı, bir masaya bırakıldığında veya elde tutulduğunda, içeceklerin plastik bir kapta daha uzun süre daha soğuk kalma eğiliminde olmasıdır. Bununla birlikte, hava akımlarının etkilerini hesaba kattığınızda, iki tip konteyner muhtemelen yaklaşık olarak aynı performansı gösterir. Ancak, oda sıcaklığında soda kutularına sahipseniz ve onları pikniğe hazırlanmak için hızlıca soğutmak istiyorsanız, plastik şişelerden ziyade metal kutularda daha başarılı olursunuz.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)
Metaller ısıyı plastiklerden daha hızlı iletse de deneyler, metal kaplardaki sıvıların, opak veya yarı saydam plastik kaplardaki kadar soğuk kaldığını göstermektedir.
Isı Transferinin Ölçülmesi
Bilim adamları, bir malzemenin ısı transfer etme kabiliyetini, küçük Yunan harfi lambda veya λ ile gösterilen termal iletkenliği ile ölçüyor. Bu miktar, birim mesafe ve sıcaklık derecesi başına aktarılan güç miktarını ifade eder. MKS sisteminde birimi, watt/metre Kelvin veya W/(m⋅K)'dir.
Metallerin iletkenlikleri, Kelvin başına onlarca ila yüzlerce watt arasında değişir. Çoğu metal kutu, 205 W/(m⋅K) termal iletkenliğe sahip alüminyumdan yapılmıştır. Plastik ise 0,02 ila 0,05 W/(m⋅K) civarında bir termal iletkenliğe sahiptir. Bu, beş derecelik bir farktır, yani alüminyum, aynı sıcaklıktaki bir plastiğe göre birim mesafe başına yüz bin kat daha fazla ısı aktarır.
Alüminyum vs. Bardak
Camın 0,8 W/(m⋅K) ısı iletkenliği vardır; bu, plastiğin 10 katından biraz daha fazladır, ancak yine de metalden 10.000 daha azdır. Bu, cam şişedeki bir içeceğin metal bir kutudakinden daha az hızlı ısınacağını gösterirken, deneyler gösteriyor ki, yaklaşık aynı oranda ısınıyorlar. Bu paradoksal davranış, kaplardan gelen radyant ısı transferinin çevredeki havadaki konveksiyon kalıpları ile nasıl etkileşime girdiğinin bir sonucudur. Plastik kapların kullanıldığı karşılaştırılabilir bir deney benzer bir sonuca varabilir, ancak bir şey neredeyse metal kaptaki sıvının plastiktekinden daha uzun süre soğuk kaldığını kesinlikle göstermeyecek bir. Yine de bir şart var. Plastik opak veya yarı saydam olmalıdır.
Şeffaf Plastik
Birçok meşrubat şeffaf plastik şişelerde gelir ve bunlardan birini güneşe koyarsanız ultraviyole güneş ışığı içerideki sıvıya ulaşıp onu ısıtabilir. Sonuç olarak, sıvı, özellikle şişenin bir mercek görevi görebileceği ve güneş ışığını büyütebileceği düşünüldüğünde, opak metal bir kapta olduğundan daha hızlı ısınacaktır. Bu etki, termal iletkenliklerdeki farkı fazlasıyla telafi edebilir. Soğuk kalmalarını istiyorsanız içecekleri güneşte bırakmak tavsiye edilmez, ancak bazen başka seçeneğiniz yoktur ve eğer değilse, kabın plastik veya alüminyum olması pek önemli olmayacaktır.
Kutular Buz Sandıkları İçin Daha İyidir
Sıcak içecekler, plastik şişelere göre alüminyum kutulardaysa buzdolabında veya buzlukta daha hızlı soğur. Hava akımlarının bir faktör olmadığı kapalı bir alanda, alüminyumun daha yüksek termal iletkenliği, daha hızlı ve daha verimli ısı transferi sağlar. Yani piknikteyseniz ve içeceklerinizi soğuk tutmak için bir buz dolabınız varsa, içecekleri alüminyum kutularda satın alın. Buzda daha çabuk soğurlar ve daha uzun süre soğuk kalabilirler.