Bir bardak suya şekeri koyup karıştırdığınızda şeker erir. Uçucu olmayan bir çözünen madde örneği olduğu için şekerin su çözeltisinden buharlaşması olası değildir. Öte yandan, su ile karıştırılan uçucu yağlar gibi uçucu çözünenler kolayca buharlaşabilir ve gaz haline gelebilir. Uçucu ve uçucu olmayan çözünen maddeleri birbirinden ayırmanın kolay bir yolu kokularıdır. Bardak suyunuzdaki şekerin kolay anlaşılır bir aroması yoktur, limon esansiyel yağı ise odayı kokusuyla doldurabilir.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)
Uçucu olmayan bir çözünen, bir çözeltide buhar basıncı oluşturmaz; bu, çözünen maddenin çözeltiden gaz olarak kaçamayacağı anlamına gelir.
Uçucu Olmayan Çözünenler
Tipik bir çözeltide bir çözücü ve çözünen bulunur. Su en yaygın çözücülerden biridir ve içinde farklı çözünen maddelerin nasıl hareket ettiğini inceleyebilirsiniz. Örneğin, uçucu olmayan çözünenler buharlaşmaz ve gaz haline gelir. Düşük buhar basıncına sahiptirler, ancak kaynama noktaları yüksek olma eğilimindedir.
Uçucu vs. Uçucu Olmayan Çözünenler
Uçuculuk, bir çözünen maddenin ne kadar kolay buhar veya gaz haline gelebileceğini ifade eder. Genel olarak, kaynama noktası 100 santigrat derecenin (212 derece Fahrenhayt) altında olan bir madde uçucudur, yani buharlaşabilir. Kaynama noktası yüksek olan maddeler uçucu değildir.
Çözücü veya su buharlaşana kadar içine şeker karıştırılmış su bardağının sıcaklığını yükseltebilirsiniz. Bununla birlikte, şeker molekülleri veya çözünen gaz haline gelmez. Buna karşılık, suyla karıştırılmış limon esansiyel yağını ısıttığınızda, çözünen moleküller buharlaşır. Bu, uçucu ve uçucu olmayan çözünenler arasındaki bir başka temel farktır. Uçucu olanlar, hem çözünen hem de çözücü moleküllere sahip buhar oluştururken, uçucu olmayanların buharı yalnızca çözücüye sahiptir.
Uçucu ve Uçucu Olmayan Safsızlıklar
Uçucu olmayan safsızlıklar, çözeltinin kaynama noktasını artırabilir. Bir bardağa su ve şeker ilave ederseniz kaynama noktasına ulaşmak için daha fazla çaba sarf edecektir. Bunun nedeni, buharlaşabilecek daha az serbest su molekülü olması ve suyun kısmi buhar basıncının düşmesidir. Alternatif olarak, uçucu safsızlıklar, çözelti ile reaksiyona girmezlerse çözeltinin kaynama noktasını düşürebilir. Bununla birlikte, uçucu safsızlıkların bir reaksiyonu varsa, o zaman kaynama noktasını tahmin etmek daha zordur çünkü reaksiyon onu artırabilir veya azaltabilir.