Sirke Kireçtaşını Neden Etkiler?

Kireçtaşı sirkeye eklendiğinde kimyasal bir reaksiyon meydana gelir. Kireçtaşından kabarcıklar yükselmeye başlayacak ve biraz ısı üretilecektir. Reaksiyon gerçekleştikten sonra sirke ve kireçtaşı birkaç farklı bileşik verir. Bu olayların gerçekleşmesinin birkaç nedeni vardır.

Sirke, seyreltilmiş asetik asittir ve kireçtaşı kalsiyum karbonattır. Asetik asit, adından da anlaşılacağı gibi bir asittir. Kalsiyum karbonat bir bazdır ve hazımsızlık için yaygın olarak bir antasit olarak kullanılır. Isı her zaman asit ve baz arasında üretilir. Asitler ve bazlar karıştırıldığında tuz ve su oluşturur.

Fışkıran kabarcıklar, yüzeye yükselen karbondioksittir. Bu yükselen baloncuklar gazozdaki baloncuklarla aynıdır ve "efervesans" olarak adlandırılır. Sirke su olur ve kalsiyum asetat adlı bir kalsiyum tuzu oluşur. Kalsiyum asetat genellikle bir gıda katkı maddesi ve tampon olarak kullanılır.

Kimyasal bileşikleri bir arada tutan bağlardır. Bu bağlar yok edildiğinde bir reaksiyon meydana gelir. Bağlar kırıldığında, ısı oluşturan enerji açığa çıkar. Kireçtaşı ile reaksiyona giren sirke, kalsiyum karbonat ve asetik asit bağlarını kırar. Reaksiyonun ürünleri olan kırılmış bileşiklerden yeni bağlar oluşturulur.

CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO)2 + H2O + CO2. Kireçtaşı (CaCO3) sirke (2CH3COOH ) ile birleştiğinde kalsiyum asetat Ca (CH3COO)2, su (H20) ve karbon dioksit (CO2) verir. Bu denklem, her bir bileşiğin nasıl kırıldığını ve bağlandığını ve reaksiyonun ürünlerini gösterir.