Limon deyince aklınıza ekşi gelir. Çünkü limon suyu çok asidiktir. Asitliği veya alkaliliği 0 ila 14 arasında ölçen bir ölçekte pH'ı yaklaşık 2'dir. 100 gram limon suyu - iki iyi boy limonun suyu - yaklaşık 7 g sitrik asit, 220 mg malik asit ve 45 mg askorbik asit veya C vitamini içerir. Bazı basit deneylerle limon suyunun özelliklerini öğrenebilirsiniz.
Kendi Araçlarınızı Yaratın
•••İyi Atış/İyi Çekim/Getty Images
Kendi test ekipmanınızı oluşturmanıza olanak tanıyan basit bir deney, limon ve lahana içerir. Limon suyunun pH değerini pH şeritleri ile test edebilirken kırmızı lahana suyu ile kendiniz yapabilirsiniz. 1 su bardağı doğranmış lahana ve 1 su bardağı suyu karıştırıp suyunu süzün. Kahve filtresi şeritlerini meyve suyuna batırın ve kurumaya bırakın. Şeritleri limon suyuna batırın ve koyu pembeye dönüştüklerini gözlemleyin.
Gizli Ajan Temelleri
Limon suyu asidi, gizli bir mesaj yazmak için mükemmel bir araç oluşturur. Pamuklu çubuğu limon suyuna batırın ve kağıda bir mesaj yazın. Meyve suyu kuruduğunda mesajı göremezsiniz. Mesajı ortaya çıkarmak için kağıdı çıplak bir akkor ampulün yakınında tutun. Limon suyundaki asit bileşikleri, kağıt yanmaya başlamadan önce oksitlenecek ve kahverengiye dönecektir.
Gazlı Limon Köpüğü
Reaksiyona giren iki bileşiğin konseptini gösteren kabarcıklı bir karışım oluşturmak için limon suyu kullanın. 1 yemek kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı bulaşık deterjanını bir bardakta karıştırın. 1 yemek kaşığı limon suyu ve 2 yemek kaşığı su karışımı ekleyin. Karıştırın ve geri çekilin. Asitli limon suyu ve bazik kabartma tozu karıştırıldığında, hoş bir köpüklü karışıklık yaratan karbondioksit gazı kabarcıkları yayarlar. Renkli bir deneyim için yaban mersini, kiraz, havuç veya pancar gibi meyve veya sebze suları ekleyin.
meyve konservesi
Limon suyunun reaksiyonları önlemek için sahip olduğu özel yeteneği gösterin. Bir elmadan iki dilim kesin. Birini limon suyuyla kaplayın. İkisi de dursun ve ne olduğunu görsünler. Limon suyu olmayan elma kahverengiye döner, ancak limon suyu olan elma olmaz. Kahverengi renk, oksijenle reaksiyona giren polifenol adı verilen kimyasallardan gelir. Bir antioksidan olan limon suyundaki C vitamini bu reaksiyonu engeller. Renk ve lezzetin korunmasına yardımcı olmak için birçok meyve işlemeden önce bu şekilde işlenebilir.
Bir Kuruş Temizleme
•••Fotodisk/Fotodisk/Getty Images
Limon suyundaki asitliği temizleyin ve bakır kuruşları yaşlandırın. Limon suyu, su ve tuzdan bir çözelti hazırlayın. Yaklaşık beş dakika boyunca içine biraz kirli, kahverengi peni batırın. Bazılarını doğrudan kuruması için bir kağıt havluya koyun ve diğerlerini önce suyla iyice durulayın. Durulananlar artık temiz ve parlak olacak, durulamadığınız kuruşlar ise mavi-yeşile dönecek.
Limon Pili
Üç limon, dört parça yalıtılmış bakır tel (her iki ucundan 2 inç sıyrılmış) ve üç galvanizli çiviler, bir LED ampulü yakmak veya küçük bir dijital cihazı çalıştırmak için yeterli güce sahip bir limon pili oluşturun. saat. Limonların içine temas etmeyecek şekilde, limonları bakır tel ve galvanizli çivi ile her bir limonun içine delin. Bir limondaki bakır telin serbest ucunu bir sonraki limondaki tırnağa bağlayın. O limondaki bakır telin serbest ucunu üçüncü limondaki tırnağa bağlayın. Son tel parçasını üçüncü limondaki galvanizli çiviye bağlayın. Üç limonlu pil, bakır telin iki serbest ucu arasında 2 V'tan fazla üretecektir.