Tuz suda son derece çözünür. Deniz veya okyanus suyu, dünya tuz arzının ana kaynaklarından biridir. Antik çağlardan beri tuz, değerli bir meta olmuştur ve dünyanın birçok yerinde para birimi haline gelecek kadar değerli olmuştur. Deniz suyundan tuzun geri kazanılması, suyun buharlaşmasıyla ve tuz kristalleşmeye başlayana kadar gerçekleşir. Kristalizasyon, bir kimyasalın konsantrasyonu belirli bir çözücüdeki çözünürlüğü aştığında meydana gelir. Kristal oluşumunun başlaması, bir tohum kristalinin eklenmesi veya kabın yüzeyinde bir düzensizliğin varlığı ile gerçekleşir.
Suya tuz ekleyerek bir tuz çözeltisi oluşturun. Tuz eriyene kadar karıştırarak bir beher suya tuz ekleyin. Bu doymuş bir tuz çözeltisi oluşturur. Bulunduğunuz yerin sıcaklık ve basınç koşullarında tuzun suda maksimum çözünürlük noktasına ulaştınız.
Sıcaklığı biraz yükseltmek için tuz çözeltisini sıcak bir plaka üzerinde ısıtın. Yeni sıcaklıkta tuzun çözünürlük özellikleri değişti.
Sıcak plakayı kapatın ve çözeltinin soğumasını bekleyin. Sıcaklık düştükçe, çözelti doygunluktan aşırı doygunluğa kayar. Aşırı doymuş durumda, kristalleşme her an meydana gelebilir.
Tuz çözeltisinin yüzeyinin altındaki beherin kenarını çizmek için bir karıştırma çubuğu kullanarak kristalleştirmeyi başlatın. Çizik, kristallerin oluşmaya başlaması için bir konum sağlayacaktır. Beheri çizmeye bir alternatif, reaktif şişesinden solüsyona bir veya iki tuz kristali eklemektir. Kristal, kristalleşme için çekirdeği oluşturacaktır. Sıcaklık düştükçe, sıcak çözeltiye eklediğiniz fazladan tuz, daha düşük sıcaklıkta tuzun çözünürlüğünü aştığı için çözeltiden düşecektir.