Asitler, enzimler ve diğer salgılar yediğimiz yiyecekleri besin maddelerine ayırdığında kimyasal sindirim gerçekleşir. Kimyasal sindirim ağızda başlar ve midede devam eder, ancak sürecin çoğu ince bağırsakta gerçekleşir.
Türler
Kimyasal sindirim, dişlerin yiyecek parçalarını gıcırdatması ve çiğnemesiyle ağızda meydana gelen mekanik sindirimden farklıdır. Kaslar yiyecek parçacıklarını çalkalarken midede de bir miktar mekanik sindirim gerçekleşir.
İlk adım
Kimyasal sindirim ağızda başlar. Tükürükte bulunan amilaz enzimi karbonhidratları parçalamaya başlar.
Midenin Rolü
Midede kimyasal sindirim devam eder. Hidroklorik asit ve pepsin enzimi, proteinleri sindirmek için çalışır.
Etkileri
İnce bağırsaktaki bir enzim kokteyli, kimyasal sindirim sürecini tamamlar. Çoğu kimyasal sindirim, ince bağırsağın duodenum kısmında gerçekleşir.
Faydaları
Kimyasal sindirim, karbonhidratları, proteinleri ve yağları, vücudun emebileceği ve yakıt olarak kullanabileceği şekerler, amino asitler ve yağ asitlerine ayırır.