İyonlar hidrofiliktir veya su molekülleri tarafından çekilir, çünkü su molekülleri polardır, bir ucunda negatif yük ve diğer ucunda pozitif yük vardır. Su molekülünün pozitif yüklü ucu negatif yüklü iyonları ve negatif yüklü ucu pozitif yüklü iyonları çeker. İyonlar su moleküllerine bu şekilde çekildikleri için hidrofilik oldukları söylenir. Polar olmayan moleküllerden oluşan malzemeler hidrofobik veya su itici olma eğilimindedir.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)
İyonlar pozitif veya negatif yüklü moleküllerdir ve bu nedenle polar yüklü su moleküllerine çekildiklerinden hidrofiliktirler. Su molekülünün oksijen atomlu ucu negatif, hidrojen atomu ise pozitif yüklüdür. Pozitif yüklü hidrojen atomları negatif yüklü iyonları çeker ve oksijen atomu pozitif yüklü iyonları çeker. Polar olmayan moleküller gibi herhangi bir yükü olmayan moleküller hidrofobik olma veya suyu itme eğilimindedir.
İyonlar ve Kutup Molekülleri
İki hidrojen atomu ve iki polar kovalent bağla bağlanan bir oksijen atomundan bir su molekülü oluşur. Bu moleküllere polar denir çünkü yükler molekülün iki zıt ucundadır. Oksijen atomu, paylaşılan bağ elektronlarını hidrojen atomlarından daha güçlü bir şekilde çeker. iki hidrojen atomu pozitif iken molekülün oksijen ucu negatif yüklüdür ücretli.
İyonlar, fazladan elektron vermiş veya almış ve bu nedenle pozitif veya negatif yüklere sahip atomlardır. İyonik bağlara sahip bileşikler oluştururlar, yani bileşiğin pozitif ve negatif yüklü iyonları birbirini çeker. Bileşik suda çözündüğünde, her iyon su moleküllerine çekilir ve çözeltiye girer. İyonik bağlar, hidrofilik bileşikler ve iyonlarla sonuçlanır.
Örneğin potasyum klorür, KCl, potasyum ve klor iyonlarından oluşan iyonik bir bileşiktir. Suda iyonlar çözünür ve pozitif yüklü potasyum iyonlarına ve negatif yüklü klor iyonlarına ayrışır. Her ikisi de su moleküllerine çekilir ve bu nedenle hidrofiliktir.
hidrofobik moleküller
Su molekülleri polar olduğu için birbirlerini çekerler. Su molekülünün negatif oksijen ucu, pozitif yüklü hidrojen atomlarından birine çekilir. Su molekülleri, hidrojen bağları adı verilen nispeten zayıf moleküller arası bağlar oluşturur. İyonlar, bu bağları kıracak kadar güçlü bir yüke sahiptir ve diğer polar moleküller, hidrojen molekülleri ile benzer bağlar oluşturabilir. Bu nedenle iyonlar ve diğer polar moleküller hidrofiliktir.
Polar olmayan moleküllerin farklı yüklü uçları yoktur ve bu nedenle su moleküllerinin hidrojen bağlarını kıramazlar. Su molekülleri birbirine bağlı kalır ve polar olmayan moleküller çözülemez. Bu, polar olmayan moleküllerden oluşan bu malzemelerin hidrofobik veya su itici olduğu anlamına gelir. Birçok katı ve sıvı yağlar bu kategoriye girer. Yükleri nedeniyle daima hidrofilik olan iyonların aksine, polar olmayan moleküller sudan ayrılır ve çözünemezler.