Fosforik asit veya H3PO4, hem endüstride hem de gıda işlemede çok çeşitli uygulamaları olan bir kimyasaldır. Bu asit gübrelerin, mumların, sabunların ve deterjanların imalatında kullanılır; ayrıca yiyecekleri asitlendirmek veya daha lezzetli hale getirmek için eklenir. Özellikle fosforik asit, soda pop'a taze, keskin lezzetini veren bileşiktir. Genel olarak, fosforik asit tehlikeli bir kimyasal değildir, ancak laboratuvarda kullanırken dikkat etmeniz gereken birkaç önlem vardır.
tüketim
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, fosforik asidi "genel olarak güvenli olarak kabul edilen" (GRAS) olarak sınıflandırır. Aslında, vücudunuzun aslında fosfata ihtiyacı vardır. DNA, RNA ve ATP gibi moleküllerin tümü fosfat grupları içerir, ancak FDA, Amerikalıların tipik olarak diyetlerinden yeterli miktarda fosfor aldıklarını belirtir. Alkolsüz içeceklerde ve yiyeceklerde bulunan konsantrasyonlarda kullanıldığında, fosforik asidin sağlığınız için tehlikeli olacağını düşünmek için hiçbir neden yoktur.
asitlik
Bununla birlikte, önemli bir husus dişlerinizin sağlığıdır. Dişleriniz asidik pH'ta daha fazla çözünür olan kalsiyum hidroksiapatitten yapılmıştır. Ağzınızdaki bakteriler şekerleri fermente eder ve pH'ı düşürebilecek ve diş çürümesine katkıda bulunabilecek asitleri serbest bırakır. Şekerli gazlı içecekler sadece bu bakterileri besleyen şeker sağlamakla kalmaz, aynı zamanda asidiktir. Ancak portakal suyu ve limonata aslında gazozdan daha asidiktir.
konsantrasyon
Bir fosforik asit çözeltisinin daha konsantre hale getirilmesi pH'ını düşürür ve daha asidik hale getirir. Konsantre fosforik asit tehlikeli olacak kadar asidiktir. MSDS'ye göre, konsantre fosforik asit oldukça aşındırıcıdır ve yutulduğunda ağız ve boğazda ciddi yanıklar dahil ciddi yaralanmalara neden olabilir. Bu solüsyon gözünüze teması halinde kalıcı göz hasarına neden olabilir ve cilt teması ciddi yanıklara neden olabilir.
reaktivite
Fosforik asidi siyanürler, sülfürler, florürler, organik peroksitler ve halojenli organik bileşiklerle karıştırmak toksik dumanlar oluşturabilir. Bu tür deneyler güvenlik için çeker ocak altında yapılmalıdır. Fosforik asidi klorürlerle reaksiyona sokmak ve paslanmaz çelik potansiyel olarak yanıcı ve patlayıcı olan hidrojen gazı açığa çıkarabilir. Nitrometana fosforik asit eklenmesi patlayıcı bir karışım oluşturur ve fosforik asit ayrıca sodyum borohidrit ile patlayıcı şekilde reaksiyona girebilir. Şiddetli reaksiyona girebileceği bileşiklerden ayrı depolanmalıdır.