Limon suyu, saç bakımından fırınlamaya ve ev temizliğine kadar her şey için uygulamaları olan çok yönlü bir maddedir. Limon suyu saçları, ekşi sütü hafifletebilir ve boğaz ağrısını iyileştirmeye yardımcı olabilir. Yaygın bir ev zımbasıdır ve kimyasal özellikleri veya sadece taze kokusu nedeniyle birçok ürünün bir bileşenidir.
Düşük pH
Limon suyunun birincil kimyasal özelliklerinden biri düşük pH'ıdır. Yüksek asidik pH seviyesi 2 olan limon suyu, pH ölçeğinde mide asidinin hemen altında yer alır. Limon suyunun yüksek asitliği, yüksek konsantrasyonda hidrojen iyonuna sahip olduğu anlamına gelir. Diğer asidik maddeler gibi limon suyu da ekşidir ve metalleri aşındırabilir. Sert sudaki mineralleri yumuşatarak temizlik maddelerinin daha etkin çalışmasını sağladığından, aşındırıcı özelliği onu temizlik ürünlerinde faydalı bir bileşen haline getirir.
C vitamini kaynağı
Limon suyu yüksek düzeyde C vitamini içerir. Ortalama olarak, limonlar portakalların yaklaşık iki katı kadar C vitamini içerir. Doktorlar, limonun bu özelliğini ilk olarak 17. yüzyılda, her gün limon suyu tüketmenin iskorbüt salgınlarını önleyebileceğini keşfettiklerinde keşfettiler. Bununla birlikte, limon suyundaki yüksek C vitamini seviyeleri, meyve suyu uzun süre havaya maruz bırakılırsa kaybolur.
Antimikrobiyal Özellikler
Araştırmalar, limon suyunun da belirli antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu gösteriyor. Araştırmalar limon suyunun aspergillus küfünün büyümesini durdurabildiğini ve limon suyunun içme suyunu dezenfekte etmek ve kuduz virüsünü etkisiz hale getirmek için kullanıldığını gösteriyor. Limon suyunun bu özelliği, bakterilerin hücre zarlarını parçalayabilen sitrik asit içeriğine bağlı görünüyor.