Eğrelti otları, bir damar sistemi, gövdelerinde ve yapraklarında bir damar ağı olan dünyadaki en eski bitkiler arasındadır. Köklerden su ve mineralleri, yapraklardan ise şekerleri taşıyan ve bunları çevreye yayan bitki.
Eğrelti otları, daha sonra gelişen bitkilerin kök sistemleri gibi, suyu emen basit bir kök sistemi içerir. Su, eğrelti otunun köklerine girdikten sonra, eğrelti otunun köksapını veya gövdesini uzatan ksilem adı verilen bir kaba ve yapraklara geçer. Su yapraklardan buharlaştıkça, suyun pipetten yukarı hareket etmesine benzer şekilde köklerden suyu çeker. Buharlaşmayan su, fotosentezin enerji üreten sürecine güç verir.
Eğrelti otları, hayatta kalabilmek için topraktan elde ettikleri birkaç mineral besine ihtiyaç duyar. Eğrelti otu kökleri mineralleri köklere pompalar, burada mineraller ksileme girer, orada suda çözülür ve bitki boyunca dağılır.
Eğrelti otlarının yapraklarında fotosentez, karbondioksit ve su moleküllerini yeniden düzenler ve enerji olarak kullanmak için şeker üretir. Eğrelti otları, floem adı verilen bir dizi kap kullanarak şekeri bitki boyunca hareket ettirir. Şekerler ihtiyaç duyulan bir alana ulaştığında, eşlik eden hücreler adı verilen özel floem hücreleri, şekeri floem damarından ve ihtiyaç sahibi hücreye pompalar.
