Güney Carolina, Basidiomycetes adlı bir mantar sınıfına ev sahipliği yapıyor. Bu sınıf genellikle bir mantar başlığının altında solungaç adı verilen dokulara sahiptir. Mantarın üreme birimi olan sporlar, küçük çubuk benzeri yapılar üzerinde gelişir. Güney Carolina ayrıca Ascomycetes adlı bir mantar sınıfına da ev sahipliği yapıyor. Bu sınıfta sporlar küçük kese benzeri yapılarda gelişir.
poliporaceae
Polyporaceae, basidiomycete mantarlarının bir ailesidir. Bu ailedeki çoğu mantar türü, görünüş olarak diğer mantarlardan farklıdır. Küçük bir sap tarafından desteklenen bir başlık yerine, kütüklerin veya ağaçların yanında büyüyen küçük raflara benziyorlar. Bu rafların alt yüzeylerinde küçük gözenekler bulunur. Audubon South Carolina'ya göre, Laetiporus sulphureus adı verilen bu raf mantarlarından biri, Güney Carolina'da Francis Beidler Ormanı'nda ve başka yerlerde yetişiyor. Bu yenilebilir mantar, renkli popüler “Ormanın Tavuğu” adını taşır. Renginden dolayı “kükürt rafı” olarak adlandırılır.
Sparassidaceae
Sparassidaceae mantar ailesi de Basidiomycetes sınıfına aittir. Audubon Güney Carolina'ya göre, bu ailenin bir türü olan Sparassis spathulata, Güney Carolina'da yetişir. Sparassis spathulata ve benzeri türler kıvrık sebze yapraklarına benzer. Mantar Uzmanı web sitesine göre, sonuç olarak karnabahar mantarları olarak adlandırılırlar.
Morchellaceae
Yenilebilir morel olan Morchella, Morchellaceae mantar ailesine ve Ascomycetes sınıfına aittir. South Carolina Upstate Mycological Society'ye göre Güney Carolina'da yetişir. Ancak Mantar Uzmanına göre, Morchella'ya benzeyen sahte morellerden biri olan zehirli Gyromitra brunnea, Güney Carolina'da da ortaya çıkıyor. Gyromitra ayrıca Ascomycetes sınıfına aittir, ancak Discinaceae adı verilen farklı bir ailenin üyesidir.
Lycoperdaceae ve Phallaceae
Kabarcıklar ve kokuşmuşlar, olağandışı şekillere sahip basidiomycete mantarlarıdır. Neredeyse küresel kabarıklar, Lycoperdaceae ailesine aittir. Koku boynuzları küçük dikitlere benziyor. Phallaceae familyasına aittirler. Hilton Pond ve Mushroom Expert'e göre her ikisi de Güney Carolina'da yaşıyor.
Amanitaceae
Mantar Dağı'na göre Amanitaceae familyasının zehirli mantarları, ölümcül Amanita virosa ve Amanita citrina da dahil olmak üzere Güney Carolina'da yetişiyor. Amanita virosa, "yok edici melek" tanımlayıcı popüler adını taşır. Amanita, normal bir başlık ve gövdeye sahip tipik bir basidiomycete mantarıdır.
Russulaceae
Audobon South Carolina'ya göre Russulaceae familyası, Güney Carolina'da yetişen birkaç yenilebilir mantar türü içerir. İki tür, Russula aeruginea ve Russula virescens, yeşil bir kapağa sahiptir, ancak Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na göre Lactarius volemus gibi son derece yenilebilir.
Sarcosomataceae
Urnula krateri Sarcosomataceae familyasına aittir. Koyu fincan benzeri şekli nedeniyle genellikle "Şeytanın vazosu" olarak adlandırılır. Mountain Mushroom'a göre, uğursuz görünümüne rağmen, bu Güney Carolina mantarı yenilebilir.
Psathyrellaceae
Coprinus lagopus, mürekkepli kapak, Psathyrellaceae familyasına aittir. Dağ Mantarına göre Güney Carolina'da meydana gelir. Coprinus, gübre üzerinde yetişen bir mantar cinsidir ve Coprinus lagopus bu besiyerinde büyüyebilir.