Mantar avcıları, Illinois'de yılın büyük bir bölümünde çeşitli nefis mantarlar keşfeder. Puf topları, portobellolar ve moreller, eyalette mevsimsel olarak yetişen yabani mantarlar arasındadır. Her yenilebilir türün ne zaman ortaya çıktığını bilmek, onları ne zaman arayacağınızı belirler.
Erken Gelenler
Sarı, siyah ve yarı serbest morel çeşitleri, Mart ayı sonlarında ve Nisan ayı boyunca Illinois'deki ormanlık alanlarda bulunabilir. Sünger benzeri kapakları, onları fark etmelerini ve tanımlamalarını kolaylaştırır. Birçok Illinois'li bu yenilebilir mantarları bulmak için ormana akın eder ve hatta bazı topluluklar bu yenilebilir mantarları kutlar. Yıllık Illinois Eyaleti Morel Mantar Avı Şampiyonası ve Sünger Mantarları gibi etkinliklerle varış Festival. Mayıs ayında Illinois'de morel mevsimi sona ererken, altın sarısı tavuk mantarları enfekte kütüklerden veya ağaçlardan çıkmaya başlar ve büyüme mevsimi Cadılar Bayramı'na ve hatta Şükran Günü'ne kadar sürer.
Sezon Ortası Çeşitleri
Puffball'lar Illinois'de yaz sonundan sonbahar ortasına kadar olgunlaşır ve süngerimsi iç mekanlarla beyaz olduklarında en iyisidir. Kabarık toplar, genellikle daha hızlı büyüyen ve daha koyu yeşil olan ve peri halkası mantarlarının meyvesini ifade eden çim halkaları olan peri halkalarının dışında bulunur. Mercan mantarları, Illinois'in ormanlık alanlarında ya yazın ortaya çıkar ya da çürüyen kütüklere ya da yere düşer. Kulüp, köpek kılı veya boynuz olarak da adlandırılan mercan mantarları, 8 inç yüksekliğe kadar büyüyen deniz mercanı kümelerine benzer. Birkaçı mor veya pembe olmasına rağmen çoğu sarı, beyaz veya ten rengidir. Mercan mantarları, Illinois'in ormanlık alanlarında ya yazın ortaya çıkar ya da çürüyen kütüklere ya da yere düşer. Illinois'deki bir başka nefis mantar, şapkasının üstünde tanınabilir bir çıkıntıya sahip olan şemsiye mantarıdır. Gövde üzerindeki kırmızımsı pullar ve gevşek bir yaka da bu mantarı tanımlamaya yardımcı olur.
Geç Sezon Mantarları
Orman tavuğu, maitake, ramshead veya koyun tavuğu genellikle 20 libre ağırlığındadır. örnek başına veya daha fazla ve birçok büyük meşe ağacı içeren alanlarda gelişir. Genellikle sonbaharda bulunsa da hem yaz hem de ilkbaharda bulunmuştur. Açık alanlarda doğrudan güneş ışığına maruz kaldığında, üst yüzey kahverengi, ten rengi veya gridir - asla kırmızımsı veya turuncu olmaz - alt tarafları beyazdır. Beyaz çocuk derisi şapkaları ve uçuk pembe solungaçlarıyla çayır mantarları, petrol veya yerel halkın dediği gibi "şampiyon", iyi sonbahar havalarında Cook County'deki golf sahalarında ve meralarda bulunabilir. Çayır mantarına çok benzeyen başka bir mantar, güney Illinois'deki yerel avcıların “yabani portobello” veya kahverengi çayır mantarı olarak adlandırdıkları bir mantar türüdür.
Çoklu Mevsim Mantarları
Güdük mantarlarından biri olan bal mantarı, yaprak döken ağaçların tabanında, yaşlı ağaç veya kütüklerde ve bazen de canlı çalı veya ağaçlarda yetişir. Oval, sarı veya pas renkli kapak, 6 inçlik bir sap üzerinde durarak 4 inç'e kadar büyüyebilir. Kapak yapışkan veya kuru hissedebilir. Genç bir bal mantarının kapağının altındaki solungaçlar beyaz görünür, sonra sararır ve mantarlar yaşlandıkça sonunda kırmızımsı olur. Bu mantarların ana gövdeleri yer altında kilometrelerce yayıldığından, dünyanın en büyük ve en eski organizmalarıdır. Bazıları 400 yaşın üzerinde. Inky cap mantarlarının en büyük üyesi olan tüylü yele veya avukat peruğu, bir kapakla - kahverengimsi kalkık pullara sahip uzun, beyaz bir silindir - ve beyaz solungaçlarla 4 ila 6 inç boyunda büyür. Shaggy ana ilkbahar, yaz aylarında büyür ve meralarda ve çimenlerde toprak, çimen veya talaşlarda düşer.
Uyarı kelimesi
Pek çok yenilebilir mantar çeşidinin, onları yemeye çalışan insanlarda ciddi hastalıklara veya daha kötüsüne neden olabilecek benzer kuzenleri vardır. Örneğin, şemsiye veya bal mantarı ile karıştırılabilecek olan yok edici melek, bir kişiyi öldürecek kadar toksine sahiptir. Diğer yenmeyen mantarlar daha az şiddetli reaksiyonlara neden olabilir, ancak bundan kaçınılmalıdır. Bir mantarın yenilebilir olup olmadığından emin değilseniz, atın. Yabani mantarları yemeden veya pişirmeden önce, deneyimli bir mantar avcısına sorsanız bile, daima olumlu bir tanımlama yapın.