Yumurtanın Yoğunluğu Nedir?

Yoğunluk, bir maddenin bilimsel deneyle belirlenebilen fiziksel bir özelliğidir. Yoğunluğun hacme göre kütle olduğunu öğrenmiş olabilirsiniz, yani bir cismin hem kütlesini hem de hacmini ölçebiliyorsanız yoğunluğunu hesaplayabilirsiniz. Numunenin boyutu ne olursa olsun, bir madde her zaman aynı yoğunluğa sahip olacaktır, böylece yoğunluk bir maddenin tanımlanmasına yardımcı olmak için kullanılabilir. Yumurta kütlesi ve hacmi olan bir cisim olduğu için yoğunluğunu hesaplayabilirsiniz.

TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)

Yumurtalar (kuşlardan ve diğer hayvanlardan) yoğunluk bakımından oldukça değişkendir. Kuş yumurtaları genellikle sudan biraz daha büyük, cm3 başına yaklaşık bir gram yoğunluğa sahiptir ve suda batar.

Yoğunluk, bir cismin kütlesinin hacmine bölümü olarak tanımlanır. Bu ifade bir denklem olarak yazılabilir: D = m / V. Kütlesi küçük olan cismin yoğunluğu büyük, kütlesi az olan cismin yoğunluğu küçük olur. Örneğin, kurşun çok büyük bir yoğunluğa (11.35 g/cm3) ve alüminyum nispeten küçük bir yoğunluğa (2.70 g/cm3) sahiptir. Bu, kurşunun alüminyumdan 1 fit x 1 fit x 1 fit küp içine paketlenmiş çok daha fazla kütleye sahip olduğu anlamına gelir. Aslında, boyutu yaklaşık 170 libre olan bir alüminyum küp, ancak aynı boyuttaki bir kurşun küp yaklaşık 710 libre ağırlığındadır!

İlk olarak, "yumurta" ile ne demek istediğimizi açıklayalım. Yumurtlayan tek canlı kuşlar değildir; balıklar, kaplumbağalar, yılanlar, kurbağalar ve böcekler de öyle. Bu makalede, tartışmamızı kuş yumurtaları (kuş yumurtaları) - özellikle tavuk yumurtaları ile sınırlayacağız.

Bir yumurtanın yoğunluğunu belirlemek için önce bir yumurtanın bileşenlerini tanımlamamız gerekir. Sonuçta, bir yumurtaya kütlesini ve hacmini veren bu bileşenlerdir. IncredibleEgg.org'daki Amerikan Yumurta Kurulu'na göre, bir yumurtanın ana parçaları şunlardır:

• Çoğunlukla kalsiyum karbonattan oluşan ve yumurtanın toplam ağırlığının yüzde 9 ila 12'sini oluşturan (ve havanın geçebilmesi için aslında çok gözenekli olan) kabuk
• Yumurtanın sıvı ağırlığının yaklaşık yüzde 34'ünü oluşturan sarısı (yağlar, proteinler, mineraller ve vitaminlerden oluşan sarı kısım)
• Yumurtanın sıvı ağırlığının yaklaşık yüzde 66'sını oluşturan albümen (diğer şeylerin yanı sıra proteinlerden oluşan yumurta akı)
• Yumurtanın büyük ucunda bulunan bir hava cebi olan hava hücresi

Bu parçaların bazı varyasyonları olabilir.

Bir cismin kütlesi bir terazi kullanılarak belirlenebilir. Kütle tipik olarak gram cinsinden ölçülür. Bir cismin hacmi farklı şekillerde ölçülebilir. Bir yol, bir cetvelle uzunluğu ölçmek ve hacmi matematiksel olarak hesaplamaktır. Bir nesnenin şekli küp veya küre gibiyse bunu yapmak kolaydır. Düzensiz şekillere sahip nesneler için yaygın bir yöntem, su yer değiştirme yöntemini kullanmaktır. Belirli bir miktar suyun hacmini ölçün (örneğin, 70 ml su), ardından nesneyi suya koyun ve bakın. ne kadar su yer değiştirir (eğer yeni hacim 100 ml ise, 30 ml su yer değiştirmiştir ve bu, suyun hacmidir. nesne). Daha küçük nesneler için hacim tipik olarak mililitre veya santimetre küp olarak ölçülür.

Tavuk yumurtasının kütlesi ve/veya hacmi yumurtadan yumurtaya değişebilir mi? Evet kesinlikle.

IncredibleEgg.org'a göre, bir yumurtanın yapısını değiştiren birçok faktör var. Bir yumurta uterusu erken terk edebilir ve kabuğa tam olarak gelişmesi için yeterli zaman veremez, bu nedenle normalden daha incedir. İkiz yumurta sarısı olasılığı vardır (ve hatta üç veya dört tane mümkündür veya genç tavuklarda yumurta sarısı yoktur). Ayrıca, tavuk yaşlandıkça yumurtaları da büyür. Tavuğun cinsi ve büyüklüğü de yumurtanın büyüklüğünü etkiler. Çevre koşulları ve beslenme bir yumurtanın büyüklüğünü etkiler. Bunlardan herhangi biri yumurtanın kütlesini ve/veya hacmini değiştirebilir.

Çoğu insan, bir nesnenin sudan daha yoğunsa suda batacağını ve sudan daha az yoğunsa suda yüzeceğini bilir. Birçoğumuz haşlanmış yumurta yapmaya hazırlanırken bir tencereye yumurta koymuşuzdur. Bu olay aslında bize bir yumurtanın yoğunluğunun ilk göstergesini verdi: yumurtalar battı. Suyun yoğunluğu 1 g/ml olduğundan, artık bir yumurtanın yoğunluğunun 1 g/ml'den büyük olduğunu biliyoruz.

Ancak yumurtalar her zaman suda batmaz. Nova Scotia Tarım Bakanlığı'na göre, bir yumurta ilk yumurtadan çıktığında, yumurta soğudukça yumurtanın büyük ucundaki hava hücresi genişler ve gözenekli kabuktan hava çeker. Yumurta yaşlandıkça, bu hava hücresinin boyutu artacaktır. Bu, yumurta yoğunluğunun zamanla azalmasına neden olacaktır. Aslında, Oakdell Yumurta Çiftlikleri bir yumurtanın tazeliğini belirlemek için yumurta yoğunluğunu nasıl kullanabileceğinizi açıklar. Yumurta suda batar ve yatay olarak oturursa çok tazedir. Yumurtanın büyük ucu alttan yukarı çıkıyorsa (çünkü hava hücresi büyümüştür ve daha fazla hava içerir), yumurta 1 veya 2 haftalıktır. Yumurta yüzüyorsa, çok eskidir.

Bir yumurtanın yoğunluğunun zamanla değişeceğini fark ederek, hesaplamak hala yeterince basit görünüyor. yumurtanın yoğunluğu: yumurtanın kütlesini ve hacmini ölçün ve ardından kütle bölü Ses. Bununla birlikte, yumurtanın içinde bir hava hücresinin olması, hesaplamalarınızı karmaşıklaştırabilir ve bir yumurtanın olağandışı şekli, hacim ölçümünü zorlaştırır.

Boston College'daki genel kimya dersinde öğrencilerin yaptığı ilk deney “Bir Yumurta Ne Kadar Yoğundur?” ölçmek yerine, yumurtanın kütlesi ve hacmi, yumurta yoğunluğu şu şekilde belirlenir: Bir yumurtayı suya koyun (batar), ardından yumurta tam kıvamına gelene kadar yavaşça tuz ekleyin. yüzer ("yumurtanın üst kısmının, yumurtanın önemli bir miktarı olmadan, çözeltinin üst kısmına değdiği anlamına gelir. çözüm"). Bu sırada yumurta ve tuzlu su aynı yoğunluğa sahiptir ve tuzlu suyun kütlesi ve hacmi kolaylıkla ölçülebilir.

Kuş yumurtalarının yoğunluğu konusunda deneysel araştırmalar yapılmıştır. İşte birkaç çalışmanın sonuçları:

A.L. Romanoff ve A.J.Romanoff 1949'da (“Kuş Yumurtası” kitabında) taze bir tavuk yumurtasının içeriğinin yoğunluğu olarak 1.033 değerini verdi.

“The Condor” un 1974 sayısında C.V. Paganelli, A. Olszowka ve A. Ar, bir kuş yumurtasının yoğunluğunu yumurtanın ağırlığına bağlayan bir denklem geliştirdi: yumurta yoğunluğu = 1.038 x yumurta ağırlığı^0.006.

“Condor” dergisinin 1982 sayısında, H. Rahn, Phyllis Parisi ve C.V. Paganelli, hesaplamak için 23 farklı kuş türünden taze yumurta örnekleri topladı. yumurta içerik yoğunluğu (ortalama 1.031 g/cm3) ve ilk yumurta yoğunluğu (1.055 g/cm3 ila 1.104 g/cm3 arasında değişmektedir). Aslında yumurtaların kütlesini ve hacmini ölçmek için kullandıkları prosedürün incelenmesi, prosedürün ne kadar karmaşık olduğunu gösteriyor: “Taze yumurta topladık... Arşimet prensibi ile yumurta hacmini belirlemek için hem havada hem de suda tartıldı. Hava hücresindeki gaz daha sonra hipodermik bir şırınga ile enjekte edilen su ile değiştirildi ve ilk yumurta kütlesini elde etmek için yumurtalar yeniden tartıldı.

Bir yumurtanın yoğunluğunu belirlemek için bazı araştırmalar olmasına rağmen, sorun şu ki bir yumurtanın yoğunluğu bile değişebilir. Belirli bir zamanda belirli bir yumurtanın yoğunluğunu bilmeniz gerekiyorsa, yoğunluğu deneysel olarak belirlemeniz gerekecektir.