พลังงานเคมีคืออะไร?

คุณรู้ไหมว่าร่างกายของคุณเต็มไปด้วยพลังงานเคมี? พลังงานเคมีมีอยู่ในร่างกายของคุณเพื่อให้สามารถทำงานประจำวันได้ตามปกติ พลังงานเคมีถูกปลดปล่อยออกมาเมื่อพันธะก่อตัวในปฏิกิริยาเคมีและอาจเป็นแบบคายความร้อนหรือดูดความร้อน

ในโลกของวิทยาศาสตร์ พลังงานเคมีเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมีเป็นพลังงานศักย์ชนิดหนึ่ง พลังงานเคมีถูกเก็บไว้ในพันธะของโมเลกุลและอะตอมที่ประกอบเป็นสสาร เมื่อพลังงานเคมีถูกปลดปล่อยออกจากสาร สารจะเปลี่ยนเป็นสารใหม่ทั้งหมด พลังงานเคมีอาจเป็นพลังงานคายความร้อนเมื่อพลังงานถูกปลดปล่อยออกมาหรือดูดความร้อนซึ่งปฏิกิริยาต้องการพลังงานจึงจะเกิดขึ้น

ร่างกายของคุณใช้พลังงานเคมีทุกวันเพื่อทำงานประจำวัน อาหารประกอบด้วยแคลอรีและเมื่อคุณย่อยอาหาร พลังงานจะถูกปลดปล่อยออกมา โมเลกุลในอาหารจะถูกย่อยเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อพันธะระหว่างอะตอมแตกหรือคลายออก การเกิดออกซิเดชันจะเกิดขึ้น ปฏิกิริยาเคมีที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารทำให้คุณมีความอบอุ่น ช่วยรักษาและซ่อมแซมร่างกายของคุณ และให้พลังงานที่คุณต้องการในการเคลื่อนย้าย

พืชก็ใช้พลังงานเคมีเช่นกัน พวกมันทำการสังเคราะห์ด้วยแสงเมื่อใช้แสงแดดทำอาหารสำหรับตัวเอง ในระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง พลังงานแสงอาทิตย์จะถูกแปลงเป็นพลังงานเคมีในกระบวนการนี้ พลังงานเคมีจะถูกเก็บไว้เป็นกลูโคสหรือน้ำตาล การสังเคราะห์ด้วยแสงเกิดขึ้นในใบพืช และกระบวนการนี้ต้องใช้แสงแดด น้ำ และคาร์บอนไดออกไซด์จึงจะเกิดขึ้น

ปฏิกิริยาเคมีมีอยู่ 6 ประเภท ได้แก่ การสังเคราะห์ การเผาไหม้ การกระจัดเดี่ยว การกระจัดสองครั้ง การสลายตัว และกรด-เบส การสังเคราะห์คือเมื่อสารธรรมดาสองชนิดรวมกันและทำให้เกิดสารเชิงซ้อน ในการเผาไหม้ ความร้อนจะถูกปล่อยออกมาเมื่อออกซิเจนรวมกับสารอื่นๆ เพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์

การกระจัดเดี่ยวเกิดขึ้นเมื่ออะตอมบางส่วนจากสารหนึ่งถ่ายโอนไปยังสารอื่นในปฏิกิริยาเคมี การกระจัดสองครั้งเกิดขึ้นเมื่ออะตอมในสารหนึ่งถูกแลกเปลี่ยนกับอะตอมในสารอื่น การสลายตัวเกิดขึ้นเมื่อสารที่ซับซ้อนแตกตัวเป็นสารที่ง่ายกว่าอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาเคมี กรด-เบสคล้ายกับปฏิกิริยาเคมีทดแทนสองครั้ง และเกิดขึ้นเมื่อกรดและเบสเกี่ยวข้อง

เมื่อแหล่งเชื้อเพลิง เช่น ก๊าซธรรมชาติหรือไม้ไหม้ มันจะปล่อยพลังงานเคมีออกมาในรูปของความร้อนและแสง หลังจากเผาฟืน มันจะเปลี่ยนเป็นขี้เถ้า เป็นสารใหม่

การทำอาหารเป็นตัวอย่างหนึ่งของพลังงานเคมี เนื่องจากคุณใช้แก๊สหรือไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อนหรือปรุงอาหาร

เมื่อเชื้อเพลิงฟอสซิลถูกเผาไหม้ พลังงานเคมีจะถูกนำมาใช้ในการผลิตไฟฟ้าที่คุณใช้เป็นประจำทุกวัน