เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์เทียบกับ เตาอบธรรมดา

แนวคิดเบื้องหลังหม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์นั้นเรียบง่ายจนยากจะเชื่อว่าคนโบราณไม่ได้ใช้มัน -- และอาจมี -- แต่เอกสารการใช้งานครั้งแรกคือ Horace de Saussure in. นักธรรมชาติวิทยาชาวสวิส 1787. หม้อหุงข้าวพลังงานแสงอาทิตย์ไม่ได้อาศัยสิ่งอื่นใดนอกจากพลังงานจากดวงอาทิตย์ในการปรุงอาหาร และถึงแม้จะเป็นข้อได้เปรียบที่ชัดเจนเหนือเตาอบที่ใช้เชื้อเพลิงฟอสซิล แต่ก็มีข้อเสียบางประการที่ตัดสินใจได้

หม้อหุงข้าวพลังงานแสงอาทิตย์แบบพื้นฐานประกอบด้วยมากกว่ากล่องแก้วหรือพลาสติกที่ใหญ่พอที่จะใส่อาหารของคุณ การทำอาหารจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นหากกล่องปิดสนิทและทาสีดำเพื่อดูดซับความร้อนได้ดีขึ้น ในหลายส่วนของโลก ผู้คนใช้หม้อหุงข้าวที่มีแผ่นสะท้อนแสงแบบพาราโบลา หม้อหุงแบบนี้มักจะมีตะกร้าหรือถาดสำหรับวางอาหารไว้ที่จุดโฟกัสของแผ่นสะท้อนแสง หม้อหุงรวมกันรวมคุณสมบัติของหม้อหุงทั้งสองประเภทนี้ ประกอบด้วยกล่องสุญญากาศที่ล้อมรอบด้วยแผงสะท้อนแสง ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารของกล่องเพียงอย่างเดียวได้อย่างมาก

การทำหม้อปรุงอาหารในเตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ได้ฟรี อย่างไรก็ตาม หากหม้อปรุงอาหารนั้นใช้เวลาสองชั่วโมง จะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 0.32 ดอลลาร์ในการปรุงอาหารในเตาอบไฟฟ้า และประมาณ 0.14 ดอลลาร์สำหรับการปรุงอาหารด้วยแก๊ส นั่นอาจดูเหมือนไม่ใช่ค่าใช้จ่ายที่สำคัญสำหรับพ่อครัวเป็นครั้งคราว แต่อาจกลายเป็นค่าใช้จ่ายได้อย่างรวดเร็วหากคุณทำอาหารให้กับครอบครัว ยิ่งไปกว่านั้น เตาพลังงานแสงอาทิตย์สามารถประหยัดเงินได้มากกว่า หากคุณคำนึงถึงงานเล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถทำได้ เช่น การต้มน้ำชา

ความจริงที่ว่าหม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์ต้องอาศัยแสงแดดเป็นข้อเสียพอๆ กับที่ได้เปรียบ คุณไม่สามารถใช้ได้ในวันที่มีเมฆมาก และแม้ว่าวันจะเริ่มมีแดดจัด อาหารเย็นของคุณอาจไม่สุกหากมีเมฆมาก ด้วยเหตุผลนี้เพียงอย่างเดียว จะดีกว่าที่จะถือว่าเตาอบพลังงานแสงอาทิตย์เป็นส่วนเสริมสำหรับเตาอบทั่วไปของคุณ แทนที่จะใช้ทดแทน แม้ว่าแสงแดดจะส่องถึงตลอดทั้งวัน อาหารเย็นของคุณอาจไม่เสร็จหากคุณเริ่มทำอาหารช้าเกินไปในวันนั้น เวลาทำอาหารที่ดีที่สุดคือประมาณเที่ยง และมักจะเร็วเกินไปสำหรับมื้อเย็น

Chris Kimball จาก "Cook's Illustrated" ได้ทดสอบหม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์สามเครื่องแยกกันในช่วงหลายสัปดาห์ โดยทำอาหารได้หลากหลาย เขาพบว่าเนื่องจากเตาอบพลังงานแสงอาทิตย์หุงช้ากว่าเตาอบทั่วไป พวกเขาจึงรักษาความชื้นไว้ในรายการต่างๆ เช่น ไก่ มันฝรั่งอบ และหมูได้ดีกว่า อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอุณหภูมิที่ผันผวน เขาพบว่าหม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์ไม่น่าเชื่อถือสำหรับสิ่งของที่ไวต่อเวลา เช่น คุกกี้ ยิ่งไปกว่านั้น เขาพบว่าการหุงข้าวและบรอกโคลีให้ได้ความสม่ำเสมอนั้นทำได้ยาก เขาทำการทดสอบในช่วงเวลาทำอาหารสูงสุด - ระหว่างเวลา 10.00 น. ถึง 14.00 น. -- ในวันที่ไม่มีเมฆ