การใช้เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ที่สำคัญ

ในส่วนต่างๆ ของโลกที่มีโครงสร้างพื้นฐานด้านพลังงานที่เชื่อถือได้ การทำอาหารด้วยพลังงานแสงอาทิตย์เป็นงานอดิเรกมากกว่าความจำเป็น แต่นั่นอาจเปลี่ยนแปลงได้ในสถานที่ต่างๆ เช่น แคลิฟอร์เนีย ซึ่งไฟฟ้าดับเป็นเวลานานเพื่อป้องกันไฟป่าคุกคามที่จะกลายเป็นปกติใหม่ อย่างไรก็ตาม ความสามารถในการปรุงอาหารและน้ำร้อนนั้นไม่ได้เกิดขึ้นในพื้นที่ชนบทหลายแห่งทั่วโลก อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ที่นั่น เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์สามารถช่วยชีวิตได้

Solar Cookers International ซึ่งเป็นกลุ่มผู้สนับสนุนระดับนานาชาติกล่าวว่าสามในเจ็ดคนในโลกขาดเชื้อเพลิงสำหรับทำอาหาร คนเหล่านี้ไม่น่าจะมีแหล่งน้ำสุขาภิบาล และพวกเขามักจะขาดวิธีการฆ่าเชื้อที่เชื่อถือได้ ซึ่งทำให้ความเสี่ยงต่อโรคและการติดเชื้อรุนแรงขึ้น สำหรับพวกเขา และสำหรับผู้ที่อยู่ในสถานการณ์ฉุกเฉินทุกที่ เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์มีฟังก์ชันที่จำเป็นมากกว่าหนึ่งอย่าง

หม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์ทุกเครื่องมีพื้นผิวสะท้อนแสงที่เน้นพลังงานของดวงอาทิตย์ไปยังรายการที่ปรุง หม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์ดั้งเดิมซึ่งคิดค้นโดยนักฟิสิกส์ชาวสวิส Horace de Saussure ในปี ค.ศ. 1767 นั้นเป็นกล่องแก้ว กระจกเงารุ่นดัดแปลงสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ภายในหนึ่งชั่วโมง และแบบจำลองที่มีฉนวนหุ้มอย่างดีให้อาหารที่ปรุงสุกสำหรับนักดาราศาสตร์ William Herschel ขณะที่เขาเดินทางผ่านแอฟริกาใต้ในปี 1830

วันนี้ กล่องร้อนเป็นเพียงหนึ่งในสี่ประเภทที่ใช้ได้ของเตาพลังงานแสงอาทิตย์ อีกสามรุ่นพกพาสะดวกกว่าหรือสร้างความร้อนที่เข้มข้นกว่า แต่กล่องร้อนยังคงเป็นหนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หากไม่ใช่ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทุกประเภทมีข้อดีและข้อเสีย:

• หม้อหุงแผง: หม้อหุงข้าวที่เบาที่สุด พกพาสะดวกที่สุด และราคาไม่แพงที่สุด เตาอบประเภทนี้ประกอบด้วยแผงสะท้อนแสงมากมายที่ปกติจะพับเก็บเพื่อการขนส่งที่ง่ายดาย เมื่อนำไปใช้งาน แผงจะโฟกัสแสงแดดไปที่พื้นที่ปรุงอาหารส่วนกลาง และสามารถปรุงอาหารได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง จุดอ่อนหลักคือการขาดฉนวน

• หม้อหุงพาราโบลา: เช่นเดียวกับหม้อหุงข้าวแบบแผง หม้อหุงข้าวพาราโบลามีแผงสะท้อนแสง แต่จะโค้งเพื่อให้แสงแดดส่องไปที่บริเวณทำอาหารได้เข้มข้นขึ้น หม้อหุงนี้ยังขาดฉนวน แต่สร้างความร้อนเพียงพอที่จะทอดอาหารได้จริง

• เตาโกซัน: นวัตกรรมที่ค่อนข้างใหม่นี้ประกอบด้วยหลอดสุญญากาศที่บรรจุสิ่งของที่จะปรุง หลอดนี้ยอมให้แสงแดดส่องเข้ามา และสูญญากาศทำหน้าที่เป็นฉนวนเพื่อกักเก็บความร้อนไว้ภายใน มันสามารถปรุงอาหารได้แปดในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงและทำงานในวันที่มีลมแรงและมีเมฆเป็นบางส่วนและแม้กระทั่งในสภาพอากาศหนาวเย็น

• กล่องร้อน: เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์มาตรฐาน และเตาอบที่คุณอาจจะทำถ้าคุณเกี่ยวข้องกับเตาพลังงานแสงอาทิตย์ โปรเจกต์เป็นกล่องฉนวนหุ้มด้วยกระจกและแผงสะท้อนแสงที่เน้นแสงในการประกอบอาหาร พื้นที่. รุ่นระดับไฮเอนด์มีฉนวนที่มีประสิทธิภาพมากกว่าและมีแผงมากกว่า โดยรวมแล้ว กล่องร้อนมีราคาสูงกว่าเตาแบบแผงเพียงเล็กน้อย และเนื่องจากเป็นฉนวน จึงใช้งานได้หลากหลายกว่า แม้ว่าจะพกพาได้น้อยกว่าก็ตาม

การทำอาหารทำให้รสชาติดีขึ้น แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลที่สำคัญที่สุดในการทำ การอุ่นอาหารของคุณให้มีอุณหภูมิสูงพอที่จะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคได้ทำให้รับประทานได้อย่างปลอดภัยยิ่งขึ้น ความสำคัญของเตาพลังงานแสงอาทิตย์คือสามารถสร้างความร้อนที่เพียงพอสำหรับการทำเช่นนี้โดยไม่ต้องใช้เชื้อเพลิง แหล่งอื่นที่ไม่ใช่พลังงานของดวงอาทิตย์ ซึ่งมีความสำคัญในสถานที่ที่ไม้และปิโตรเลียมขาดแคลน จัดหา.

แม้ว่ารสชาติจะเป็นเรื่องรอง แต่ก็ยังคงเป็นเรื่องสำคัญ และอาหารจากเตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ โดยเฉพาะกล่องร้อนหรือหม้อหุง GoSun มักจะมีรสชาติที่ดีกว่าอาหารจากเตาอบธรรมดา นั่นเป็นเพราะน้ำผลไม้จากอาหารจะถูกเก็บไว้ในเตาอบและหมุนเวียนเข้าสู่อาหารแทนที่จะกระจายสู่บรรยากาศ

พื้นที่หลายแห่งในโลกที่เชื้อเพลิงขาดแคลนมีอุณหภูมิและความชื้นสูง ซึ่งเป็นสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจุลินทรีย์และเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดมลพิษทางน้ำ แม้แต่น้ำที่มาจากบ่อน้ำก็ยังปนเปื้อนอย่างรวดเร็วในสภาพเช่นนี้ และโรคต่างๆ เช่น ไทฟอยด์และอหิวาตกโรคก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง

The Solar Cookers International Network ข้อสังเกต ว่าน้ำพาสเจอร์ไรส์ในหม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์ก่อนบริโภคโดยเพิ่มอุณหภูมิเป็น 151 องศาฟาเรนไฮต์ (66 องศาเซลเซียส) เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการทำให้บริสุทธิ์ (เช่น ตรงข้ามกับการให้ความร้อนที่ 212 F/100 C เช่นเดียวกับในกาต้มน้ำบนเตา) และเตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ทุกประเภทสามารถบรรลุอุณหภูมิที่เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม

ภาพนิ่งแสงอาทิตย์ที่รวบรวมไอน้ำจากน้ำเดือด ควบแน่นและเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดมักใช้เพื่อจุดประสงค์นี้มากกว่าหม้อหุงข้าว ง่ายกว่านั้น Swiss Federal Institute of Aquatic Sciences and Technology แนะนำ โซดิสซึ่งเป็นวิธีการทำน้ำให้บริสุทธิ์ที่เกี่ยวข้องกับการเติมน้ำในขวด PET ที่สะอาดและใสแล้วนำไปตากแดดเป็นเวลาหกชั่วโมง

ในส่วนต่างๆ ของโลกที่น้ำปนเปื้อนเป็นสาเหตุสำคัญของโรค ทางการแนะนำให้ต้มน้ำอย่างน้อย 10 นาทีก่อนดื่ม ค่าเชื้อเพลิงในการทำเช่นนี้ถือเป็นส่วนสำคัญของรายได้ประจำวันสำหรับคนในพื้นที่เหล่านี้ แต่พลังงานจากดวงอาทิตย์นั้นฟรี หม้อหุงข้าวธรรมดาสามารถกรองน้ำได้ในปริมาณเล็กน้อยในคราวเดียว แต่นักวิจัยได้พัฒนาหม้อหุงข้าวแบบกล่องลึกที่สามารถประมวลผลได้ถึง 3 แกลลอนในวันที่มีแดด

ในประเทศที่ขาดแคลนน้ำสะอาด การติดเชื้อที่เกิดจากอุปกรณ์ทางการแพทย์ที่ฆ่าเชื้ออย่างไม่เหมาะสมเป็นเรื่องปกติ สารฆ่าเชื้อทางเคมี เช่น ไอโอดีน หาได้ยาก และเชื้อเพลิงสำหรับต้มน้ำก็มีราคาแพง ในสถานที่ดังกล่าว เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์เป็นทางเลือกที่ราคาถูกและหาได้สำหรับไม้และปิโตรเลียมสำหรับทำน้ำร้อน

อุปกรณ์ที่ต้องการฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์คือหม้อนึ่งความดัน ซึ่งสร้างไอน้ำและป้อนลงในภาชนะที่มีแรงดัน อุปกรณ์พลังงานแสงอาทิตย์ที่เรียกว่า Solarclave ใช้พลังงานของดวงอาทิตย์เพื่อสร้างไอน้ำผ่านการใช้อนุภาคนาโนของโลหะและคาร์บอนที่กระจัดกระจายในสารละลายที่เป็นน้ำ อนุภาคเหล่านี้จะดูดซับความร้อนได้อย่างรวดเร็วและถ่ายโอนไปยังน้ำ ซึ่งจะระเหยแม้ในวันที่อากาศเย็น เพื่อสร้างห้องอบไอน้ำที่จะฆ่าเชื้ออุปกรณ์ภายในเวลาประมาณ 30 นาที

ปัญหาใหญ่อย่างหนึ่งของการใช้ไม้และปิโตรเลียมในการทำน้ำร้อนก็คือไฟจากไม้จะปล่อยก๊าซที่เป็นอันตรายและฝุ่นละอองออกไปในอากาศ และผู้คนต้องหายใจเอาอากาศนั้นเข้าไป สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งเมื่อไฟอยู่ในบ้านที่มีปล่องไฟไม่เพียงพอและการระบายอากาศไม่ดี เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นในพื้นที่ชนบทหลายแห่ง องค์การอนามัยโลกระบุว่าในแต่ละปีมีผู้เสียชีวิต 4 ล้านคนจากความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารในร่ม

หม้อหุงพลังงานแสงอาทิตย์นั้นสะอาดหมดจดและขจัดปัญหานี้โดยสิ้นเชิง แต่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ใช้ได้เฉพาะในประเทศที่มีสภาพอากาศแห้งและมีแดดจ้าพอสมควร พวกเขาไม่ทำงานในสภาพอากาศที่มีเมฆมากหรือในเวลากลางคืน และต้องมีการวางแผนกิจวัตรการทำอาหารเพื่อใช้ประโยชน์จากแสงแดดในขณะที่ไม่อยู่ ที่อาจต้องปรับพฤติกรรมการกิน