EDTA คืออะไร?

บางทีคุณอาจสังเกตเห็นส่วนผสมของ EDTA ท่ามกลางคำย่อที่ชวนเวียนหัวที่ด้านหลังของกระป๋องพายถั่วพีแคนหรือบนฉลากสบู่ก้อนของคุณ EDTA หรือกรดเอทิลีนไดเอมีนเตตระอะซิติกเป็นที่นิยม สารคีเลต ที่ใช้ในอาหาร เป็นยาคีเลชั่นบำบัด และในผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนมากมาย

สารคีเลตคือโมเลกุล (โดยปกติคืออินทรีย์) ที่สามารถสร้างพันธะจำนวนมากกับไอออนของโลหะเดี่ยวได้ คีเลชั่นทำให้ไอออนของโลหะมีเสถียรภาพโดยป้องกันไม่ให้ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับสารอื่นๆ หน่วยโลหะที่เสถียรจะถูกขับออกจากร่างกายทางปัสสาวะ

ทีแอล; DR (ยาวเกินไป; ไม่ได้อ่าน)

EDTA หรือกรดเอทิลีนไดเอมีนเตตระอะซิติกเป็นสารคีเลตที่ใช้ในอาหาร คีเลชั่นบำบัด และในผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนหลายชนิด สารคีเลตคือโมเลกุลที่สามารถสร้างพันธะจำนวนมากกับไอออนของโลหะเดี่ยว เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ตะกั่วหรือเหล็ก กระบวนการคีเลชั่นทำให้ไอออนของโลหะมีเสถียรภาพโดยป้องกันไม่ให้ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับสารอื่นๆ หน่วยโลหะที่เสถียรจะถูกขับออกจากร่างกายทางปัสสาวะ

EDTA เป็นผงผลึกสีขาวแห้ง EDTA คือ ลิแกนด์เลขฐานสิบหกซึ่งหมายความว่าจะสร้างพันธะ 6 ตัวด้วยไอออนโลหะตรงกลาง เมื่อมันจับกับแคลเซียมไอออน มันจะกลายเป็น EDTA แคลเซียมไดโซเดียม

แคลเซียมไดโซเดียม EDTA หรือที่เรียกว่ายา Calcium Disodium Versenate ได้รับการฉีดเข้าเส้นเลือดดำหรือเข้ากล้ามเนื้อเพื่อรักษาความเป็นพิษของโลหะหนัก โดยเฉพาะพิษตะกั่วแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง

Edetate disodium เป็นยาที่แตกต่างกันซึ่งไม่มีแคลเซียม เรียกว่า "Endrate" และใช้รักษาภาวะแคลเซียมในเลือดสูง และยังสามารถใช้รักษาภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะที่เกิดจากยาดิจิทาลิส (Digitalis) ซึ่งเป็นยาหัวใจไกลโคไซด์

EDTA ได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยาเพื่อใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารแปรรูปหลายชนิด ช่วยรักษาสีในอาหารกระป๋อง เช่น มันฝรั่งขาว หอย เห็ด กุ้ง และพายพีแคน

EDTA ทำหน้าที่เป็น สารกันบูด ในน้ำสลัดและมายองเนสโดยยึดติดกับเอ็นไซม์ธรรมชาติที่เป็นต้นเหตุของการเน่าเสียของอาหาร ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีเสถียรภาพ EDTA ยังส่งเสริมการรักษารสชาติในโซดากระป๋อง กะหล่ำปลีดอง และแตงกวาดอง

EDTA ใช้เป็นสารกันเลือดแข็งในธนาคารเลือดโดยคีเลตแคลเซียมในเลือดซึ่งจะป้องกันไม่ให้เกิดการแข็งตัว

ในทางทันตกรรม EDTA ถูกใช้ก่อนการติดกาวทันตกรรมและในการรักษาคลองรากฟัน ยาหยอดตาที่มี EDTA จะขจัดคราบแคลเซียมออกจากดวงตา

EDTA เป็นที่นิยม สารเติมแต่งในสบู่. EDTA คีเลตแมกนีเซียมและแคลเซียมที่พบในน้ำกระด้าง ทำให้สารเหล่านี้ไม่สามารถขัดขวางการทำความสะอาดของสบู่บนผิวหนังได้ นอกจากนี้ยังใช้ในน้ำยาบ้วนปาก เครื่องสำอาง และยาทาทั่วไปอื่นๆ สำหรับใช้กับผิวหนัง

คีเลชั่นมีประสิทธิภาพสำหรับ ความเป็นพิษของโลหะหนัก ตามที่เราได้กล่าวถึงข้างต้น ไม่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคอื่นๆ เช่น หลอดเลือดและโรคหลอดเลือดส่วนปลาย

ผลกระทบที่เป็นพิษบางอย่างของ EDTA เป็นผลมาจากความผิดพลาดของมนุษย์ มันง่ายที่จะสับสนกับแคลเซียมที่มี (แคลเซียมไดโซเดียม EDTA) และ EDTA แบบไม่มีแคลเซียม (edetate ไดโซเดียม).

เมื่อให้ยา edetate disodium แก่ผู้ป่วยโดยไม่ได้ตั้งใจ ทำให้เกิดภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำอย่างรวดเร็วซึ่งพิสูจน์ได้ว่าเสียชีวิต ด้วยเหตุนี้ edetate sodium จึงไม่มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาอีกต่อไป Calcium disodium EDTA ไม่ก่อให้เกิดการเสียชีวิตจากภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำ

เนื่องจาก EDTA ถูกขับออกทางไต จึงเป็น ห้ามใช้ในผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรัง และผู้ที่เป็น anuric หรือไม่สามารถทำปัสสาวะได้

ผลข้างเคียงเล็กน้อยอื่น ๆ ได้แก่ :

• คลื่นไส้
• อาเจียน
• ท้องเสีย
• ความรู้สึกเข็มและเข็มรอบปาก (ชั่วคราว)
• ชา
• ปวดหัว
• ความดันโลหิตลดลงเล็กน้อย (ชั่วคราว)

แคลเซียมไดโซเดียม EDTA ได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยาในปริมาณต่ำสำหรับใช้ในอาหาร ไม่มีหลักฐานของความเป็นพิษในอัตราการบริโภคปกติ

เนื่องจาก EDTA ยังมีอยู่ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล เช่น แชมพู สบู่ ครีม และโลชั่น การใช้รายการเหล่านี้จึงนับรวมในการบริโภคประจำวัน