หน้าที่ของโมเลกุลขนาดใหญ่

ตามที่คำนี้แนะนำ โมเลกุลขนาดใหญ่เป็นโมเลกุลขนาดใหญ่โดยเฉพาะที่มีอะตอมจำนวนมาก โมเลกุลขนาดใหญ่บางครั้งประกอบด้วยสายโซ่ยาวของหน่วยอะตอมซ้ำ ๆ และเรียกว่าพอลิเมอร์ แต่ไม่ใช่โมเลกุลขนาดใหญ่ทั้งหมดที่เป็นพอลิเมอร์ โมเลกุลขนาดใหญ่เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในสิ่งมีชีวิต

คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) และโพลีเมอร์ โมโนแซ็กคาไรด์จับกันเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ ซึ่งเป็นพอลิเมอร์ของคาร์โบไฮเดรต โมโนแซ็กคาไรด์ที่พบมากที่สุดคือกลูโคส ซึ่งเป็นหนึ่งในน้ำตาลที่มีค่าที่สุดสำหรับสัตว์และพืชทุกชนิด หน้าที่ของคาร์โบไฮเดรตคือทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับการจัดเก็บและโครงสร้างสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด สำหรับพืช แป้งเป็นแหล่งพลังงานหลัก และเซลลูโลสเป็นส่วนประกอบที่ให้โครงสร้างและรองรับ สำหรับสัตว์ ไกลโคเจนให้พลังงานและไคตินเป็นโครงสร้างและการสนับสนุน

ไขมันมีสามรูปแบบ ได้แก่ ไขมัน สเตียรอยด์ และฟอสโฟลิปิด หน้าที่หลักของไขมันเหล่านี้คือพลังงานและฉนวน ไขมันมาในรูปแบบอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว และไม่ละลายน้ำจึงลอยตัวได้ ไขมันอิ่มตัวพบได้ในสัตว์และเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง ไขมันไม่อิ่มตัวมีอยู่ในพืชและเป็นของเหลวหรือน้ำมันที่อุณหภูมิห้อง ไขมันในรูปของฟอสโฟลิปิดเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในเยื่อหุ้มเซลล์เช่นกัน

โปรตีนเป็นโมเลกุลที่สำคัญมาก มีโครงสร้างหลายระดับและหลายหน้าที่ ทุกเซลล์ในร่างกายมนุษย์มีโปรตีนและของเหลวในร่างกายส่วนใหญ่มีโปรตีนเช่นกัน โปรตีนประกอบขึ้นเป็นส่วนใหญ่ของผิวหนัง อวัยวะ กล้ามเนื้อ และต่อม โปรตีนช่วยร่างกายในการซ่อมแซมเซลล์และสร้างเซลล์ใหม่ และเป็นความต้องการด้านอาหารและพลังงานที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่นที่กำลังเติบโตและสตรีมีครรภ์

กรดนิวคลีอิกประกอบด้วย DNA และ RNA ที่มีความสำคัญทั้งหมด DNA เป็นพิมพ์เขียวสำหรับการพัฒนาทางพันธุกรรมของสิ่งมีชีวิตทุกรูปแบบ มันเก็บข้อมูลที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีน RNA เป็นพาหะของข้อมูลนี้ไปยังไซต์การผลิตโปรตีนจริง ร่างกายประกอบด้วยโปรตีนหลายแสนชนิด และแต่ละชนิดต้องทำหน้าที่ในลักษณะเฉพาะเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง กรดนิวคลีอิกมีข้อมูลที่จำเป็นสำหรับโปรตีนเหล่านี้ในการพัฒนาและดำเนินการตามที่ควรจะเป็น