โคลีนทำอะไรให้กับร่างกาย?

งานวิจัยที่สำคัญเกี่ยวกับโคลีนและประโยชน์ของโคลีนปรากฏให้เห็นในปลายทศวรรษที่ 1930 เมื่อนักวิทยาศาสตร์และการแพทย์ นักวิจัยค้นพบสารภายในเนื้อเยื่อตับอ่อนที่สามารถป้องกันไม่ให้ไขมันสะสมใน in ตับ. การศึกษาในภายหลังสรุปได้ว่า นอกจากจะพบในตับอ่อนและตับแล้ว โคลีนยังเป็นส่วนประกอบที่มีอยู่ในเกือบทุกเซลล์ของมนุษย์ โคลีนมีบทบาทสำคัญในร่างกายหลายประการ

โคลีนเป็นสารอาหารคล้ายวิตามินอินทรีย์ที่ช่วยให้ร่างกายสร้างสารและสารประกอบที่สำคัญจำนวนมาก โคลีนจัดอยู่ในกลุ่มวิตามินบีเป็นประจำเนื่องจากมีลักษณะที่คล้ายคลึงกันและทำงานร่วมกับพวกเขา คณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันการแพทย์ระบุถึงความสำคัญของโคลีนในปี 2541 และจัดประเภทเป็นสารอาหารที่สำคัญ

โคลีนจัดอยู่ในประเภท lipotropic ซึ่งบ่งชี้ว่ามันทำงานโดยช่วยตับกำจัดไขมันซึ่งร่างกายจะใช้เป็นพลังงานเพิ่มเติมในภายหลัง โคลีนยังสนับสนุนการทำงานโดยรวมของตับด้วยการส่งไขมันเพื่อให้แน่ใจว่าตับจับไขมันส่วนเกินและคอเลสเตอรอลที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา โดยช่วยในการผลิตสารไลโปทรอปิกที่สามารถลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เปลี่ยนเป็นไขมันและส่งเสริมร่างกาย การผลิตคอเลสเตอรอลที่ดี โคลีนมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพและการทำงานของกระเพาะปัสสาวะ ไต ตับและตับอ่อน

โคลีนมีบทบาทสำคัญในสุขภาพโดยรวมและการบำรุงรักษาของเรา เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ที่สนับสนุนการพัฒนา รักษา และถนอมรักษาต่อม อวัยวะ เนื้อเยื่อของร่างกาย และอื่นๆ ระบบต่างๆ นอกจากนี้ โคลีนยังผลิตฟอสฟาติดิลโคลีน ซึ่งเป็นกลุ่มของฟอสโฟลิปิดที่มีความสำคัญต่อการเก็บรักษาและสุขภาพของเยื่อหุ้มเซลล์

โคลีนยังช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและเส้นประสาทต่างๆ ด้วยการสร้างสารสื่อประสาท อะเซทิลโคลีน ร่วมกับสารประกอบสำคัญอื่นๆ ที่ร่างกายผลิตและมีความสำคัญต่อสุขภาพของ เยื่อหุ้มเซลล์ สารสื่อประสาท acetylcholine ช่วยนำกระแสกระตุ้นที่เกิดขึ้นระหว่างเซลล์ประสาท ร่างกายของเราผลิตและสลายอะเซทิลโคลีนอย่างต่อเนื่อง และถือว่ามีผลกระทบต่อสิ่งต่างๆ เช่น ความอยากอาหาร พฤติกรรม ความจำ อารมณ์ การควบคุมกล้ามเนื้อ การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ และการนอนหลับ

ร่างกายมนุษย์ผลิตโคลีนจำนวนหนึ่งตามธรรมชาติ มันยังสามารถพบได้ในอาหารเช่น:

• เนื้อวัว
  
• ปลาคอด
  
• แซลมอน
  
• กุ้ง
  
• ไข่
  
• นม
  
• ถั่ว
  
• จมูกข้าวสาลี
  
• ผักต่างๆ
  
• อาหารเสริม

เนื่องจากสารอาหารรองนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การบริโภคในปริมาณที่เพียงพอจึงเป็นสิ่งสำคัญ ตามที่คณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันแพทยศาสตร์แห่งชาติ Academy of Sciences ปริมาณที่เพียงพอมีตั้งแต่ 425 ถึง 550 มก. ต่อวัน ความสามารถของร่างกายในการบริโภคและกระจายโคลีนมีแนวโน้มลดลงตามอายุ เนื่องจากมีความสำคัญต่อการทำงานและการกำหนดค่าของเส้นประสาท จึงควรตรวจสอบระดับโคลีน