อะไรคือความแตกต่างระหว่างสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์ในปฏิกิริยาเคมี?

ปฏิกิริยาเคมีเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับการชนกันของโมเลกุลที่วุ่นวาย ซึ่งพันธะระหว่างอะตอมจะแตกสลายและถูกปฏิรูปในรูปแบบใหม่ แม้จะมีความซับซ้อนเช่นนี้ แต่ปฏิกิริยาส่วนใหญ่สามารถเข้าใจและเขียนในขั้นตอนพื้นฐานที่แสดงกระบวนการที่เป็นระเบียบ ตามแบบแผน นักวิทยาศาสตร์จัดสารเคมีที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาออกเป็นสองประเภทพื้นฐาน: สารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์ สิ่งนี้ช่วยอธิบายสิ่งที่เกิดขึ้นระหว่างปฏิกิริยา แม้ว่าบางครั้งความเป็นจริงอาจซับซ้อนกว่านั้น

ปฏิกิริยาเคมีส่วนใหญ่เกี่ยวกับอิเล็กตรอน ซึ่งเป็นอนุภาคที่มีประจุลบที่มีขนาดเล็กมาก ซึ่งโคจรรอบด้านนอกของอะตอมทั้งหมด นั่นเป็นเพราะว่าอิเล็กตรอนสร้างพันธะที่ยึดอะตอมต่างๆ เข้าด้วยกันเป็นโมเลกุล อิเล็กตรอนยังกระโดดจากอะตอมบางอะตอมไปยังอะตอมอื่นเพื่อสร้างอนุภาคที่มีประจุที่เรียกว่าไอออนซึ่งเกาะติดกันเพื่อสร้างโมเลกุลประเภทอื่น ในปฏิกิริยาเคมี การเปลี่ยนแปลงระหว่างสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์คือวิธีการจัดเรียงอิเล็กตรอนใหม่เพื่อสร้างการเชื่อมต่อใหม่ระหว่างอะตอม

สารตั้งต้นเป็นชื่อที่แสดงถึงองค์ประกอบทางเคมีหรือสารประกอบที่ทำปฏิกิริยาร่วมกันและแสดงไว้ที่ด้านซ้ายมือของสมการปฏิกิริยา โดยปกติแล้วจะมีการเปลี่ยนแปลงหรือแตกตัวระหว่างปฏิกิริยาและจะใช้จนหมดเมื่อปฏิกิริยาดำเนินไป แม้ว่าจะฟังดูชัดเจน แต่สารตั้งต้นมักเป็นสารเคมีที่ทำปฏิกิริยาได้ ซึ่งหมายความว่าพวกมันประกอบด้วยการจัดเรียงตัวของอะตอมที่แตกตัวได้ง่ายเพื่อสร้างสารประกอบใหม่ ในปฏิกิริยาระหว่างสังกะสี (Zn) และกรดซัลฟิวริก (H2SO4) สารเคมีทั้งสองนี้เป็นสารตั้งต้นและปรากฏในสมการปฏิกิริยาเป็น Zn + H2SO4 -->

ผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาคือสารเคมีที่เกิดขึ้นจากการแตกตัวและการจัดเรียงตัวของสารตั้งต้นใหม่ จะแสดงทางด้านขวามือของสมการปฏิกิริยา โดยทั่วไปจะเป็นโมเลกุลที่เสถียรกว่าสารตั้งต้น ในกรณีของปฏิกิริยาระหว่าง Zn และ H2SO4 ผลิตภัณฑ์คือซิงค์ซัลเฟตและก๊าซไฮโดรเจน สมการปฏิกิริยาทั้งหมดเขียนเป็น Zn + H2SO4 --> ZnSO4 + H2

ในกรณีของปฏิกิริยาเคมี ความแตกต่างระหว่างสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์ไม่ชัดเจน เนื่องจากปฏิกิริยาเหล่านี้มีอยู่ในรูปสมดุล ซึ่งหมายความว่ามีวิถีทางไปมาระหว่างสารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์ ผลที่ได้คือสารตั้งต้นบางชนิดรวมกันเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ แต่จากนั้นสารเคมีเหล่านี้สามารถทำปฏิกิริยาเพื่อปฏิรูปตัวทำปฏิกิริยาได้ เมื่อปฏิกิริยาประเภทนี้ไปถึงสมดุล สารตั้งต้นและผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะอยู่ร่วมกัน โดยเปลี่ยนสถานะระหว่างสองสถานะอย่างต่อเนื่อง