กระบวนการละลายก้อนน้ำแข็ง

ทุกสิ่งในโลกประกอบด้วยอนุภาคที่ทำหน้าที่แตกต่างกันไปตามสถานะที่พวกมันอยู่ ก้อนน้ำแข็งทำมาจากอนุภาคน้ำ แต่มันเป็นของแข็งเพราะอนุภาคของมันถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างใกล้ชิด ส่งผลให้มีสถานะแข็งและคงที่

ทีแอล; DR (ยาวเกินไป; ไม่ได้อ่าน)

เมื่อนำก้อนน้ำแข็งที่เป็นของแข็งออกจากช่องแช่แข็ง อากาศที่อุ่นขึ้นจะทำให้อนุภาคมีพลังงานความร้อนที่จำเป็นในการกระจายตัวออกจากกัน

เมื่อคุณนำก้อนน้ำแข็งออกจากช่องแช่แข็ง กระบวนการหลอมจะเริ่มขึ้นทันที เนื่องจากอุณหภูมิของอากาศรอบๆ ก้อนน้ำแข็งนั้นอุ่นกว่าอุณหภูมิในช่องแช่แข็ง น้ำจะแข็งตัวที่อุณหภูมิศูนย์องศาเซลเซียส (32 องศาฟาเรนไฮต์) อนุภาคน้ำแข็งที่เป็นของแข็งดูดซับพลังงานความร้อนจากอากาศที่อุ่นขึ้น ทำให้อนุภาคมีพลังงานและทำให้พวกมันเคลื่อนตัวออกจากกัน อนุภาคของเหลวยังคงสัมผัสกัน แต่จะห่างกันมากกว่าอนุภาคที่เป็นของแข็ง พวกเขาเลื่อนผ่านกันและไม่มีรูปร่างปกติเหมือนของแข็ง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อก้อนน้ำแข็ง (ของแข็ง) กลายเป็นน้ำ (ของเหลว) เหตุผลที่ก้อนน้ำแข็งใช้พื้นที่ที่เล็กกว่าตอนที่น้ำแข็งละลายมาก เป็นเพราะว่าอนุภาคที่ครั้งหนึ่งเคยกะทัดรัดได้กระจายออกไปและใช้พื้นที่มากขึ้น

คุณอาจคิดว่าก้อนน้ำแข็งละลายหมดเมื่อกลายเป็นของเหลว แต่กระบวนการนี้สามารถไปได้ไกลกว่านั้นมาก หากอุณหภูมิโดยรอบของเหลวถึงจุดเดือด 100 องศาเซลเซียส (12 องศาฟาเรนไฮต์) น้ำจะระเหยกลายเป็นไอน้ำ ความร้อนทำให้อนุภาคของเหลวมีพลังงานมากพอที่จะแยกตัวออกจากกันจนกว่าจะมีระยะห่างเบาบางซึ่งไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ตอนนี้พวกมันถูกจัดเรียงแบบสุ่มและสามารถเคลื่อนที่ได้อย่างอิสระในทุกทิศทาง

หากคุณต้องการละลายก้อนน้ำแข็งเร็วขึ้น คุณต้องลดจุดเยือกแข็งของน้ำแข็ง – ทำให้ละลายเป็นของเหลวที่อุณหภูมิต่ำกว่าปกติ วิธีที่ง่ายที่สุดคือโรยเกลือ (โซเดียมคลอไรด์) ลงบนก้อนน้ำแข็ง ก้อนน้ำแข็งบริสุทธิ์ประกอบด้วยน้ำแข็งและน้ำเท่านั้น ซึ่งกล่าวกันว่าอยู่ในสมดุลแบบไดนามิกระหว่างกัน สามารถรักษาสมดุลระหว่างการเยือกแข็งและการหลอมเหลวได้ที่จุดเยือกแข็ง-หลอมเหลวที่ 0 องศา เซลเซียส (32 องศาฟาเรนไฮต์) เว้นแต่เงื่อนไขจะเปลี่ยนแปลงไปในทางที่เอื้อต่อกระบวนการใดกระบวนการหนึ่งมากกว่า อื่นๆ. การเติมเกลือจะเปลี่ยนสภาวะเนื่องจากโมเลกุลของเกลือละลายในน้ำแต่ไม่สามารถบรรจุลงในกระจุกของโมเลกุลในของแข็งได้ง่าย ด้านของเหลวมีโมเลกุลของน้ำน้อยกว่าเนื่องจากน้ำบางส่วนถูกแทนที่ด้วยเกลือ ดังนั้นอัตราการเยือกแข็งจึงลดลง