การทดลองที่น่าสนใจและเรียบง่ายกับสิ่งของในชีวิตประจำวันสามารถช่วยให้เด็กๆ เรียนรู้วิทยาศาสตร์อย่างสนุกสนานและได้ความรู้ เคล็ดลับที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือการละลายเปลือกนอกแข็งของไข่ด้วยการละลายในน้ำส้มสายชู การทดลองนี้เป็นวิธีที่ง่ายในการสอนบทเรียนเกี่ยวกับเคมีให้เด็กๆ
นำไข่ดิบมาวางในขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ ที่ลึกพอที่จะจุ่มไข่ลงในของเหลวจนหมด เทน้ำส้มสายชูลงบนไข่จนปิด คุณจะเห็นฟองอากาศก่อตัวขึ้นบนเปลือกไข่ ปิดฝาขวดและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง นำไข่ออกจากโถอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนแข็งและใส่น้ำส้มสายชูลงในโถ วางไข่กลับเข้าไปในโถและปิดฝาอีกครั้ง ใส่ขวดกลับเข้าไปในตู้เย็น แล้วรออีก 24 ชั่วโมง นำไข่ออกแล้วล้างออกให้สะอาด คุณจะมีไข่โปร่งแสงที่ไม่มีเปลือก มีเพียงเยื่อบางๆ
การทดลองไข่ในน้ำส้มสายชูสามารถทำได้ด้วยไข่ลวก ต้มไข่เป็นเวลา 10-12 นาทีจนไข่สุก วางไข่ในขวดโหล ปิดด้วยน้ำส้มสายชู และปิดฝาขวดโหล ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วเปลี่ยนน้ำส้มสายชู ปล่อยให้ไข่นั่งในน้ำส้มสายชูใหม่ในขวดที่มีฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง (อาจใช้เวลาสองสามวัน) หลังจากที่คุณเอาไข่ออกและล้างออก คุณจะพบว่าเปลือกละลายและไข่ของคุณเด้งออกมา
เปลือกไข่มีแคลเซียมคาร์บอเนตซึ่งทำปฏิกิริยากับกรดในน้ำส้มสายชูที่เรียกว่ากรดอะซิติก กรดอะซิติกทำให้แคลเซียมและคาร์บอเนตแตกตัว เปลือกจะละลาย ในขณะที่แคลเซียมลอยออกไป คาร์บอเนตจะทำปฏิกิริยากับกรดอะซิติกเพื่อสร้างคาร์บอนไดออกไซด์ นี่คือเหตุผลที่คุณเห็นฟองอากาศบนและรอบๆ ไข่
ของเหลวใด ๆ ที่เป็นกรดเพียงพอควรจะสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาเดียวกันได้ ลองแช่ไข่ในน้ำโคล่า น้ำส้ม หรือแอลกอฮอล์ล้างแผล