การทดลองออสโมซิสไข่ด้วยน้ำกลั่นและน้ำเกลือ

ออสโมซิสเกิดขึ้นเมื่อตัวทำละลาย เช่น น้ำกลั่น แพร่กระจายผ่านเมมเบรนไปเป็นสารละลายที่มีความเข้มข้นสูงกว่าของตัวถูกละลาย เช่น น้ำเกลือ ไข่เป็นระบบจำลองการออสโมซิสเพราะว่าเยื่อบางๆ ที่อยู่ใต้เปลือกไข่ ซึมผ่านน้ำได้ จัดให้มีระบบเปลี่ยนปริมาตรเมื่อน้ำผ่านเข้าหรือออกจากไข่' ภายใน

ภายในเยื่อหุ้มไข่มีสารละลายโปรตีนและน้ำเข้มข้น เมื่อไข่ถูกแช่ในน้ำกลั่น ออสโมซิสจะทำให้น้ำกระจายเข้าไปในไข่เพื่อให้ความเข้มข้นของน้ำทั้งสองด้านของเมมเบรนเท่ากัน และไข่จะมีปริมาตรเพิ่มขึ้น หากนำไข่ชนิดเดียวกันนั้นไปแช่ในน้ำเกลือเข้มข้น ออสโมซิสจะทำให้น้ำกระจายกลับออกจากไข่ และไข่จะมีปริมาตรลดลง เป้าหมายของการทดลองคือการสาธิตกระบวนการออสโมซิสโดยการวัดการเปลี่ยนแปลงของปริมาตรของไข่ จากนั้นจึงเชื่อมโยงสิ่งนี้กับวิธีที่น้ำเคลื่อนเข้าและออกจากเซลล์ที่มีชีวิต

หากมีการทดลองเพียงหนึ่งครั้งในไข่แต่ละฟอง คุณจะต้องวางแผนเป็นเวลาสามวันสำหรับการทดสอบ อาจต้องใช้เวลาสองวันในการละลายเปลือกไข่ด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้เหลือเพียงเยื่อยางเท่านั้น ต้องใช้เวลาหนึ่งวันในการทดลองออสโมซิสแต่ละครั้งในไข่หนึ่งฟอง การแสดงการดูดซึมในทั้งสองทิศทาง การแพร่ของน้ำเข้าไปในไข่แล้วออกจากไข่ จะต้องใช้เวลาเพิ่มอีก 24 ชั่วโมง รวมเป็นสี่วัน

นอกจากไข่และน้ำส้มสายชูที่จะละลายเปลือกแล้ว คุณจะต้องใช้ถ้วยพลาสติกหรือเครื่องแก้วเพื่อเก็บไข่ในขณะแช่ เกลือเพื่อทำสารละลายเกลือเข้มข้นและบางส่วน วิธีการวัดการเปลี่ยนแปลงของปริมาตรของไข่ เช่น ไม้บรรทัดวัดขนาดของไข่ เครื่องชั่งสำหรับวัดการเปลี่ยนแปลงของมวล หรือเครื่องแก้วไล่ระดับเพื่อวัดการเคลื่อนตัว ปริมาณ เก็บสต็อกอุปกรณ์ทำความสะอาดไว้ใกล้ ๆ เพื่อจัดการกับไข่ที่แตก

สามารถทำการทดลองในรูปแบบง่ายๆ เพื่อให้น่าสนใจยิ่งขึ้น สามารถเติมสีผสมอาหารลงในน้ำกลั่นเพื่อแสดงสีว่าน้ำจากถ้วยกำลังเคลื่อนตัวอยู่ภายในไข่ หลังจากที่ไข่พองโตแล้ว ก็สามารถแตกออกมาได้และจะมีน้ำสีออกมา สารละลายอื่นที่ไม่ใช่น้ำเกลือสามารถใช้เพื่อทำให้น้ำกระจายออกจากไข่ได้ เช่น น้ำมันหรือน้ำเชื่อมที่มีปริมาณน้ำเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย สิ่งเหล่านี้จะทำให้ปริมาณไข่ลดลงมากกว่าน้ำเกลือ