ความสำคัญของน้ำในชีวิตสัตว์

ชีวิตสัตว์ต้องการน้ำที่สม่ำเสมอเพื่อทำหน้าที่สำคัญ ตั้งแต่การขนส่ง การหล่อลื่น ไปจนถึงการควบคุมอุณหภูมิ น้ำช่วยให้สัตว์มีชีวิต อันที่จริงร่างของสัตว์ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ ปฏิกิริยาเคมีทั้งหมดในร่างกายของสัตว์ใช้น้ำเป็นตัวกลาง

อุณหภูมิร่างกายของสัตว์ควรอยู่ในช่วงที่แคบและเฉพาะเจาะจง น้ำทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันความร้อนสูงเกินไปเนื่องจากความร้อนจำเพาะสูงของน้ำ ความร้อนจำเพาะกำหนดปริมาณความร้อนที่วัตถุสามารถดูดซับได้โดยไม่เพิ่มอุณหภูมิของตัวมันเอง น้ำมีความร้อนจำเพาะสูงเนื่องจากพันธะไฮโดรเจนกับออกซิเจนจะละลายเมื่อสัมผัสกับความร้อนจัดเท่านั้น น้ำอุ่นจะซึมผ่านรูขุมขนในรูปของเหงื่อ และต้องเติมน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ร่างกายขาดน้ำ

ความเป็นกรดหรือความเป็นด่างของสารประกอบในร่างกายหรือค่า pH เป็นตัวกำหนดว่ากรดหรือด่างมีความโดดเด่นหรือไม่ กรดและเบสมีประจุไฟฟ้า ดังนั้นจึงต้องหาวัสดุตรงข้ามเพื่อสร้างพันธะเคมีและทำให้ประจุสุทธิเป็นกลาง ตัวอย่างเช่น สสารกระดูกประกอบด้วยแคลเซียมและสารประกอบสำคัญอื่นๆ อย่างน้อย 18 ชนิด ในกรณีที่ไม่มีอัลคาไลน์ กรดส่วนเกินจะดึงแร่ธาตุจากแหล่งเหล่านี้ เมื่อนำน้ำเข้าสู่ระบบของสัตว์แล้ว จะทำให้ pH ของมันเข้าใกล้ค่าที่เป็นกลางมากขึ้น และลดโอกาสการเกิดปฏิกิริยาเคมีที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ไฮโดรไลซิสทำให้เกิดการสลายตัวของ ATP ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ก่อตัวเมื่อน้ำตาลเผาผลาญในทางเดินอาหารและถ่ายโอนไปยังเซลล์ทั้งหมด การนำน้ำ - อะตอมไฮโดรเจนสองอะตอมและออกซิเจนหนึ่งอะตอม - สู่โมเลกุลของ ATP หรืออะดีโนซีนไตรฟอสเฟตดึงอะตอมฟอสเฟตหนึ่งอะตอมออกจากโมเลกุลทำให้เกิดอะดีโนซีนไดฟอสเฟต การแตกสลายของพันธะนี้จะปล่อยพลังงานที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย

น้ำสร้างเยื่อบุเมือกส่วนใหญ่ที่ปกป้องกระเพาะของสัตว์จากการกัดกร่อนของกรด น้ำไหลเข้าสู่ลำไส้และกระเพาะอาหารโดยตรงโดยไม่จำเป็นต้องย่อยอาหาร มันกระตุ้นชั้นโซเดียมไบคาร์บอเนตในเยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร ปกป้องจากกรดไฮโดรคลอริก นอกจากนี้ น้ำลาย ซึ่งเป็นของเหลวที่ใช้ในการย่อยอาหารในปาก ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ

ในโครงกระดูกของสัตว์ใดๆ ชั้นป้องกันของกระดูกอ่อนจะอยู่ระหว่างกระดูกเพื่อให้การหล่อลื่นและป้องกันการสึกหรอที่ปลายกระดูก กระดูกอ่อนข้อ ซึ่งเป็นกระดูกอ่อนที่มีอยู่ในข้อต่อ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ เช่นเดียวกับเมทริกซ์ของคอลลาเจนและโปรตีนที่ไม่ใช่คอลลาเจน หากไม่มีน้ำเพียงพอ กระดูกอ่อนจะเสื่อมสภาพและจำกัดช่วงการเคลื่อนไหวในข้อต่อ