ในแง่ของ pH นั้นไม่ได้บริสุทธิ์มากกว่าH2โอ. น้ำอยู่ตรงกลางของค่า pH หรือระดับไฮโดรเจนที่มีศักยภาพ การเทเกลือแกงลงในแก้วน้ำจะไม่เปลี่ยนแปลง เพื่อทำความเข้าใจว่าเหตุใดจึงจำเป็นที่จะต้องมีความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับมาตราส่วน pH และปฏิกิริยาประเภทใดที่ต้องเกิดขึ้นเพื่อให้สารละลายเลื่อนขึ้นและลงมาตราส่วนนั้น
ทีแอล; DR (ยาวเกินไป; ไม่ได้อ่าน)
เนื่องจากการเติมเกลือลงในน้ำจะไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีใดๆ เกลือจะไม่เปลี่ยนระดับ pH ของน้ำ
เล่นกับค่า pH
ค่า pH วัดระดับความเป็นกรดหรือด่างในสารละลายที่ละลายน้ำได้ มาตราส่วนมีตั้งแต่ 0 ถึง 14 สิ่งใดที่ต่ำกว่า 7 จะวัดว่าเป็นกรด และอะไรที่สูงกว่า 7 จะเป็นค่าพื้นฐาน น้ำบริสุทธิ์มีระดับ pH 7 ซึ่งอยู่ตรงกลางของสเกลโดยตรง จึงไม่ถือว่าเป็นกรดหรือด่าง การเปลี่ยนค่า pH ให้เป็นระดับที่เป็นกรดหรือด่างมากขึ้นนั้นจำเป็นต้องทำปฏิกิริยาทางเคมี
รับปฏิกิริยา
ในแต่ละวัน ทุกคนตั้งแต่เกษตรกรจนถึงผู้ป่วยอาหารไม่ย่อยทำงานเพื่อทำให้สมดุลค่า pH เป็นกลาง ไม่ว่าพวกเขาจะรับรู้หรือไม่ก็ตาม ในการเปลี่ยนระดับ pH ของสารละลาย คุณต้องเติมบางอย่างลงในสารละลายนั้นซึ่งจะทำให้กรดมีสภาพเป็นกรดหรือด่างมากขึ้น ตัวอย่างทั่วไปคือกับดิน พืชส่วนใหญ่ชอบดินที่มีระดับ pH ประมาณ 6 ถึง 7.5 แต่บางคนอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ ดินมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป จึงต้องเติมเบสเหมือนหินปูนลงไปในดินเพื่อเพิ่มค่า pH ระดับ สารออกฤทธิ์ในหินปูนทางการเกษตรคือแคลเซียมคาร์บอเนตซึ่งทำปฏิกิริยากับน้ำ ปฏิกิริยาเคมีทำงานเพื่อทำให้ดินที่เป็นกรดเป็นกลาง ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิตของพืชให้แข็งแรง
เกลือไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำ เกลือแกงเป็นส่วนผสมของโซเดียมหนึ่งส่วนและคลอไรด์หนึ่งส่วนหรือ NaCl เมื่อส่วนผสมนี้ตกกระทบน้ำ มันจะแตกตัวเป็นไอออนของโซเดียมและคลอไรด์ที่แยกจากกัน เกลือจะละลายได้ในน้ำ แทนที่จะทำปฏิกิริยากับเกลือ การเติมเกลือจะทำให้ปริมาตรของน้ำเปลี่ยนแปลง แต่เนื่องจากเกลือนั้นไม่ปล่อยหรือจับกับอะตอมไฮโดรเจนของน้ำเพื่อเร่งปฏิกิริยา ระดับ pH ของน้ำจะยังคงเท่าเดิม
จากบริสุทธิ์สู่อัลคาไลน์
หากคุณต้องการเพิ่ม pH ของน้ำ คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาหรือโซเดียมไบคาร์บอเนต เมื่อโซเดียมไบคาร์บอเนตรวมกับน้ำ ปฏิกิริยาเคมีที่ตามมาจะทำให้น้ำเป็นด่าง การใช้ปฏิกิริยานี้ในทางปฏิบัติคือการใช้ยาอย่าง Alka-Seltzer ซึ่งรักษาอาการต่างๆ เช่น อาการเสียดท้องและอาหารไม่ย่อย เมื่อโซเดียมไบคาร์บอเนตในยาเม็ดลดกรดผสมกับน้ำ สารละลายอัลคาไลน์จะทำงานเพื่อต่อต้านการสะสมของกรดในกระเพาะอาหารที่ทำให้เกิดอาการปวด
