แอลกอฮอล์เป็นสารเคมีที่มีหมู่ -OH ในขณะที่อัลคีนเป็นสารเคมีที่มีคาร์บอนสองพันธะพันธะคู่ซึ่งกันและกัน แต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาเคมีที่เฉพาะเจาะจง นักวิทยาศาสตร์สามารถระบุได้ว่าสารที่ไม่รู้จักเป็นแอลกอฮอล์หรืออัลคีนโดยการเพิ่มสารทำปฏิกิริยาเฉพาะและดูเพื่อดูว่ามีปฏิกิริยาเกิดขึ้นหรือไม่
การทดสอบของไบเออร์
การทดสอบทางเคมีทั่วไปครั้งแรกสำหรับอัลคีนเรียกว่าการทดสอบของไบเยอร์ มันอาศัยสารเคมีที่เรียกว่าโปแตสเซียมเปอร์แมงกาเนตซึ่งทำปฏิกิริยากับแอลคีนเพื่อเปลี่ยนเป็นไกลคอล สารประกอบที่มีแอลกอฮอล์สองกลุ่มติดอยู่กับคาร์บอนสองชนิดที่ก่อนหน้านี้ถูกพันธะคู่กับแต่ละอัน อื่นๆ. โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตมีสีม่วงสดใส และเมื่อมันทำปฏิกิริยากับอัลคีน สีม่วงจะหายไป หากคุณเติมโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตลงในสิ่งที่คุณไม่รู้จักและสีม่วงหายไป อาจเป็นอัลคีน ความยากลำบากในการทดสอบนี้คือแอลกอฮอล์บางชนิดสามารถทำปฏิกิริยากับโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตได้ ดังนั้นจึงไม่ได้ชี้ขาดทั้งหมด
ปฏิกิริยาโบรมีน
การทดสอบทั่วไปอีกประการหนึ่งคือการเติมโบรมีนเหลวซึ่งมีสีน้ำตาลอมม่วง โบรมีนทำปฏิกิริยากับแอลคีนอย่างรวดเร็วเพื่อเพิ่มอะตอมโบรมีนให้กับคาร์บอนแต่ละตัวที่ด้านใดด้านหนึ่งของพันธะคู่ เมื่อคุณเติมโบรมีนและน้ำลงในสารเคมีและสีจะหายไปอย่างรวดเร็ว อาจมีอัลคีนที่ทำปฏิกิริยากับโบรมีน การทดสอบนี้เลือกอัลคีนได้มากกว่าการทดสอบของไบเยอร์ ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ดีกว่าในการยืนยันว่าสารประกอบของคุณมีพันธะคู่
การทดสอบลูคัส
การทดสอบแอลกอฮอล์ครั้งแรกในหลายๆ ครั้งคือการทดสอบของลูคัส โดยคุณจะต้องเติมซิงค์คลอไรด์และกรดไฮโดรคลอริกเข้มข้นลงในสารประกอบของคุณ หากมีแอลกอฮอล์ติดอยู่กับอะตอมของคาร์บอนซึ่งมีคาร์บอนอีกสามตัวเกาะติดกัน เรียกว่าแอลกอฮอล์ระดับอุดมศึกษา ปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วจะทำให้เกิดตะกอนขุ่น แอลกอฮอล์รองที่เรียกว่าแอลกอฮอล์ซึ่งติดอยู่กับคาร์บอนที่มีคาร์บอนอีกสองชนิดติดอยู่นั้น ทำปฏิกิริยาช้ากว่า ทำให้เกิดตะกอนภายในห้านาทีหรือประมาณนั้น และแอลคีน เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ปฐมภูมิซึ่งกลุ่มแอลกอฮอล์นั้นติดอยู่กับคาร์บอนที่มีคาร์บอนเพียงตัวเดียวเท่านั้นที่เกาะติดกับคาร์บอนนั้น จะไม่ทำปฏิกิริยา การทดสอบนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะไม่เพียงแต่บอกคุณว่าคุณมีแอลกอฮอล์หรือไม่ แต่ยังช่วยให้คุณทราบว่ากลุ่มแอลกอฮอล์อาจอยู่ที่ใดในโมเลกุล
การทดสอบทางเคมีอื่นๆ
การทดสอบแอลกอฮอล์ทั่วไปอีกวิธีหนึ่งคือการเติมโครเมียมแอนไฮไดรด์ในกรดซัลฟิวริก รีเอเจนต์นี้ทำปฏิกิริยาอย่างรวดเร็วกับแอลกอฮอล์ปฐมภูมิและทุติยภูมิ ทำให้สารละลายเป็นสีเขียว แต่ไม่ทำปฏิกิริยาเลยกับแอลกอฮอล์ระดับตติยภูมิ โดยทั่วไปแอลกอฮอล์จะละลายน้ำได้ดีกว่าแอลคีน ซึ่งเป็นอีกวิธีหนึ่งที่มีประโยชน์ในการแยกแยะ
อินฟราเรดสเปกโตรสโคปี
วิธีที่ทันสมัยกว่าในการแยกแยะระหว่างแอลกอฮอล์และแอลคีนคือการใช้อินฟราเรดสเปกโทรสโกปี โดยที่คุณใช้เครื่องมือในการฉายแสงอินฟราเรดผ่านตัวอย่างและกำหนดความยาวคลื่น ดูดซึม Alkenes มีการดูดซับระหว่าง 1680 ถึง 1640 เซนติเมตรผกผันระหว่าง 3100 ถึง 3000 เซนติเมตรผกผันและระหว่าง 1000 ถึง 650 เซนติเมตรผกผัน ในทางตรงกันข้าม แอลกอฮอล์มีคุณสมบัติการดูดซึมสูงสุดที่กว้างและมีลักษณะเฉพาะมากในช่วง 3550-to-3200