วิธีการระบุเห็ดป่าในรัฐเทนเนสซี

การล่าเห็ดป่าในรัฐเทนเนสซีอาจเป็นวิธีที่สนุกในการออกไปข้างนอกและเพิ่มรสชาติท้องถิ่นให้กับอาหารปรุงสุกแสนอร่อย แต่การหาอาหารมาพร้อมกับอันตรายของมันเอง เนื่องจากเห็ดป่าบางชนิดมีสารพิษที่อาจนำไปสู่อาการต่างๆ เช่น ปวดหัว อาเจียน ตับ ไตวาย และถึงกับเสียชีวิต ก่อนที่คุณจะไป ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดปลอดสารพิษที่อร่อยที่สุดของรัฐ

ทีแอล; DR (ยาวเกินไป; ไม่ได้อ่าน)

ก่อนที่คุณจะออกหาเห็ดป่าแสนอร่อยในรัฐเทนเนสซี ให้คิดว่าจะหาพันธุ์ที่อร่อยที่สุดได้ที่ไหนและจะป้องกันตัวเองจากเห็ดที่อาจเป็นอันตรายได้อย่างไร

Morels เป็นหนึ่งในเห็ดป่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาด้วยเหตุผลที่ดี อย่างแรก พวกเขามีรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นคล้ายไม้ที่สามารถใช้ได้แม้ในสูตรที่ง่ายที่สุด พวกมันยังเหมาะสำหรับนักล่าเห็ดมือใหม่ เนื่องจากพวกมันค่อนข้างแพร่หลายและง่ายต่อการระบุ

เห็ดเหล่านี้มีรูปทรงกรวยโดยมีส่วนที่เป็นรูปกรวยติดกับลำต้นใกล้พื้นดิน ส่วนรูปกรวยของมอเรลมีลักษณะเป็นฟองน้ำ คล้ายกับลักษณะของปะการังทะเล ในช่วงต้นของฤดูมอเรล พวกมันอาจมีขนาดเล็กเท่าปลอกมือ แต่ต่อมาในปีนั้น คุณอาจจะโชคดีพอที่จะพบขวดที่ใหญ่เท่ากับกระป๋องโซดา หากคุณพบเห็นเห็ดที่ดูเหมือนเห็ดมอเรลแต่ส่วนทรงกรวยไม่แผ่ลงมาใกล้โคนก้าน ให้อยู่ห่างๆ เป็นมอเรลปลอมและอาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารได้หากบริโภค

ตามล่าหามอเรลส์ในช่วงสองสามสัปดาห์แรกของฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออุณหภูมิในเวลากลางคืนสูงกว่า 50 องศาเป็นเวลาสี่หรือห้าวัน หากช่วงนี้ฝนตก คุณจะโชคดีเพราะชาวมอเรลชอบสภาพอากาศที่เปียกชื้น เริ่มต้นด้วยการดูพื้นดินใกล้ต้นไม้ โดยเฉพาะไม้จำพวกมะเดื่อ ไม้ชนิดหนึ่ง ขี้เถ้า เอล์ม หรือไม้ผล พื้นที่ที่มีดินปนทราย เช่น ลำห้วยและก้นแม่น้ำก็เป็นจุดที่มีจุดมอเรลได้เช่นกัน

เห็ดป่าที่น่าสนุกอีกชนิดหนึ่งที่ตามล่าในรัฐเทนเนสซีคือเห็ด Laetiprous หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าชื่อต่างๆ เช่น หิ้งกำมะถัน เห็ดไก่ หรือไก่ในป่า ได้ชื่อนี้มาไม่ใช่เพียงเพราะว่าขอบเป็นสีเหลืองอมเหลืองทำให้ดูเหมือนขนไก่เล็กน้อย แต่ยังเพราะ เมื่อปรุงอย่างถูกวิธีจะได้เนื้อสัมผัสและรสชาติเหมือนไก่จริง ๆ แต่บางคนก็เปรียบเสมือนอาหารทะเลเนื้อๆ อย่าง ลอบสเตอร์.

คุณสามารถหาเห็ดไก่ได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงฤดูใบไม้ร่วง มองหาพวกมันที่เติบโตเป็นกระจุกที่โคนต้นไม้ที่ตายแล้วหรือกำลังจะตาย โดยเฉพาะต้นโอ๊ค เชอร์รี่ หรือต้นบีช ส่วนบนของเห็ดมักเป็นสีเหลือง จึงมีชื่อเล่นว่าหิ้งกำมะถัน ส่วนใต้ท้องมักเป็นสีขาว

แม้หลังจากอ่านคู่มือเห็ดของรัฐเทนเนสซีแล้ว คุณอาจพบว่าตัวเองเผชิญหน้ากับเห็ดที่คุณไม่รู้จัก อย่าเสี่ยงกับพืชที่อาจเป็นพิษเหล่านี้ หากคุณไม่มั่นใจว่าคุณเห็นเห็ดชนิดใด ให้ปล่อยทิ้งไว้ แม้แต่เห็ดที่อร่อยที่สุดก็ไม่คุ้มที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ