น้ำระเหยเร็วแค่ไหน?

เมื่อสารเหลวกลายเป็นแก๊ส กระบวนการนี้เรียกว่า การระเหย การระเหยของน้ำเป็นแรงผลักดันให้เกิดวัฏจักรของน้ำในบรรยากาศ มหาสมุทร ทะเล ทะเลสาบ และแม่น้ำของโลกให้ความชื้นเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ในบรรยากาศผ่านการระเหย ในระดับที่เล็กกว่ามาก คุณสามารถทำการทดลองง่ายๆ ที่บ้านเพื่อดูว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนกว่าน้ำจะระเหย และปัจจัยอะไรที่เร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำกลั่นจะระเหยเร็วกว่าน้ำเค็มและน้ำที่ไม่บริสุทธิ์ประเภทอื่นๆ น้ำเค็มมีสารอื่นละลายอยู่ในนั้น (เกลือ) ดังนั้นอนุภาคของมันจึงเกาะติดกับโมเลกุลของน้ำ ทำให้หนักขึ้นและต้องการพลังงานมากขึ้นเพื่อหนีออกจากผิวน้ำ

ยิ่งพื้นที่ผิวน้ำมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งระเหยเร็วขึ้นเท่านั้น คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองโดยสังเกตภาชนะใส่น้ำสองถัง น้ำในภาชนะที่สูงมากที่มีพื้นผิวด้านบนเล็ก ๆ ใช้เวลาในการระเหยนานกว่าน้ำในภาชนะตื้นขนาดใหญ่ หากพื้นที่ผิวมีขนาดใหญ่จนน้ำลึกเพียงโมเลกุลเดียวก็จะระเหยไปเกือบจะในทันที

น้ำร้อนจะระเหยเร็วกว่าน้ำเย็นเพราะโมเลกุลของน้ำร้อนมีพลังงานมากกว่าที่จะหนีออกจากผิวน้ำและกลายเป็นโมเลกุลของแก๊ส เมื่อโมเลกุลของน้ำทำเช่นนี้ โมเลกุลจะกลายเป็นโมเลกุลของไอน้ำ (หรือไอน้ำ)

ปริมาณน้ำในอากาศซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของปริมาณทั้งหมดที่อากาศสามารถกักเก็บได้เมื่ออิ่มตัวเรียกว่าความชื้นสัมพัทธ์ ยิ่งอากาศที่อยู่เหนือน้ำมีความชื้นมากเท่าไรก็ยิ่งต้องใช้เวลานานในการระเหย เพราะหากอากาศเต็มไปด้วยไอน้ำแล้ว ไอน้ำจะไม่สามารถเพิ่มเข้าไปได้อีก ตัวอย่างเช่น หากคุณอาศัยอยู่ในทะเลทราย น้ำจะระเหยเร็วขึ้นมากในพื้นที่ที่ไม่มีน้ำอื่นนอกจากในกรณีที่น้ำอยู่ติดกับทะเลสาบ

มีตัวแปรมากเกินไปเป็นข้อมูลพื้นฐานที่จะให้คำตอบที่ละเอียดถี่ถ้วนสำหรับคำถาม น้ำระเหยเร็วแค่ไหน? นอกจากนี้ ตัวแปรแต่ละตัวข้างต้นยังทำงานร่วมกันเพื่อส่งผลต่ออัตราการระเหย ตัวอย่างเช่น เมื่ออุณหภูมิและความชื้นคงที่และความเร็วลมเพิ่มขึ้น อัตราการระเหยก็จะเพิ่มขึ้นด้วย เมื่ออุณหภูมิและความเร็วลมคงที่ แต่ความชื้นเพิ่มขึ้น อัตราการระเหยจะลดลง

หากคุณกำลังทำการทดลองการระเหยของคุณเอง คุณสามารถเร่งกระบวนการได้หลายวิธี ใช้น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำกลั่น และเพิ่มพื้นที่ผิวโดยวางน้ำไว้ในถาดตื้น เลือกถาดที่ทำจากโลหะ เนื่องจากเป็นตัวนำความร้อนที่ดีและจะช่วยป้องกันน้ำไม่ให้เย็นลงเมื่อระเหย เพิ่มอุณหภูมิของน้ำโดยเป่าลมอุ่นเหนือน้ำด้วยพัดลม