Vad är EDTA?

Du kanske har lagt märke till ingrediensen EDTA bland det svimlande utbudet av akronymer på baksidan av en burk med pecannötpaj eller på etiketten på din tvål. EDTA, eller etylendiamintetraättiksyra, är ett populärt kelateringsmedel som används i mat, som ett läkemedel vid keleringsterapi och i många hushållsprodukter.

Ett kelatbildande medel är en (vanligtvis organisk) molekyl som kan bilda många bindningar till en enda metalljon. Chelation stabiliserar metalljonen genom att förhindra att den kemiskt reagerar med andra ämnen. Den stabila metalenheten utsöndras sedan från kroppen genom urinen.

TL; DR (för lång; Läste inte)

EDTA, eller etylendiamintetraättiksyra, är ett kelateringsmedel som används i mat, vid keleringsterapi och i många hushållsprodukter. Ett kelatbildande medel är en molekyl som kan bilda många bindningar till en enda metalljon, såsom kalcium, magnesium, bly eller järn. Processen med kelering stabiliserar metalljonen genom att förhindra att den kemiskt reagerar med andra ämnen. Den stabila metalenheten utsöndras sedan från kroppen genom urinen.

EDTA är ett torrt, vitt kristallint pulver. EDTA är en hexadentatligand, vilket innebär att det skapar 6 bindningar med en central metalljon. När det binder med en kalciumjon blir det EDTA-kalciumdinatrium. EDTA-kalciumdinatrium kan sedan kelera andra metalljoner genom att byta sin kalciumjon mot en annan metalljon som har större affinitet för EDTA-molekylen.

EDTA-kalciumdinatrium, även känt som läkemedlet Calcium Dinatriumversenat, ges intravenöst eller intramuskulärt för att behandla tungmetalltoxicitet, särskilt akut och kronisk blyförgiftning.

Edetat dinatrium är ett annat läkemedel som inte innehåller kalcium. Det kallas "Endrate" och används för att behandla hyperkalcemi. Det kan också behandla hjärtarytmier orsakade av läkemedlet Digitalis, en hjärtglykosid.

EDTA är godkänt av FDA för användning som tillsats i många bearbetade livsmedel. Det främjar färgretention i konserver som vita potatisar, musslor, svamp, räkor och pecannötfyllning.

EDTA fungerar som en konserveringsmedel i salladsdressingar och majonnäs genom bindning med de naturliga enzymer som är ansvariga för matförstöring och därmed stabiliserar livsmedelsprodukten. EDTA främjar också smakretention i konserverad läsk, inlagd kål och inlagd gurkor.

EDTA används som ett antikoagulerande medel i blodbanker genom att kelera kalk i blodet som förhindrar att det koagulerar.

I tandvård används EDTA före applicering av tandlim och vid rotkanalbehandling. Ögondroppar som innehåller EDTA tar bort kalciumavlagringar från ögat.

EDTA är en populär tillsats till tvål. EDTA kelaterar magnesium och kalcium som finns i hårt vatten, vilket gör att dessa ämnen inte kan störa tvålens rengöringsverkan på huden. Det används också i munvatten, kosmetika och andra vanliga aktuella preparat för användning på huden.

Kelationsbehandling är effektiv för tungmetallstoxicitet som vi har diskuterat ovan. Det är INTE effektivt för behandling av andra medicinska tillstånd som åderförkalkning och perifer kärlsjukdom.

Några av de toxiska effekterna av EDTA är resultatet av mänskliga fel. Det är lätt att förvirra kalciuminnehållande (kalciumdinatrium EDTA) och icke-kalciuminnehållande former av EDTA (edetat dinatrium).

När edetatdinatrium felaktigt administrerades till patienter orsakade det snabb hypokalcemi som visade sig vara dödlig. Av denna anledning är edetatnatrium inte längre kommersiellt tillgängligt i USA. Kalciumdinatrium EDTA har inte orsakat några rapporterade dödsfall på grund av hypokalcemi.

Eftersom EDTA utsöndras av njuren är det kontraindicerat hos patienter med aktiv njursjukdom och de som är anuriska eller inte kan göra urin.

Andra mindre biverkningar inkluderar följande:

• illamående
• kräkningar
• diarre
• nålar och känslor runt munnen (tillfälligt)
• domningar
• huvudvärk
• mildt blodtrycksfall (tillfälligt)

EDTA kalciumdinatrium är godkänt av FDA i små mängder för användning i livsmedel. Det finns inga tecken på toxicitet vid normal konsumtionshastighet.

Eftersom EDTA också finns i kosmetika och personligvårdsprodukter som schampon, tvål, krämer och lotioner, räknas användningen av dessa föremål till daglig konsumtion.