Även om vi känner till att vatten har den kemiska sammansättningen H2O, har vattnet vi dricker och simmar i i verkligheten en mycket mer komplex kemisk sammansättning. Med massor av partiklar och molekyler som finns i vattenkällor vi möter varje dag är ren H2O ganska knapp. Ångdestillerat vatten skapas i ett laboratorium som filtrerar bort allt överflödigt material och är mycket renare än vattnet som vanligtvis finns i naturen.
Identifiering
Ångdestillerat vatten är en typ av renat vatten som skapas med hjälp av en specialiserad uppvärmningsprocess. Den befrias från extra molekyler och partiklar och är en av de "renaste" vattenformerna som kan skapas i ett laboratorium. Ångdestillerat vatten förekommer inte naturligt.
Hur det skapas
Ångdestillerat vatten skapas. Vatten omvandlas sedan till ånga av ett värmeelement. Ångan komprimeras sedan, vilket värmer upp den till "överhettad" status. Den överhettade ångan rör sig sedan tillbaka ner i kammaren där den ursprungligen kokades och kondenserar på den nu kylda ytan.
Användningar
Ångdestillerat vatten används oftast i två miljöer: vetenskapligt och kulinariskt. På det vetenskapliga området tillverkas ofta ångdestillerat vatten i laboratoriet och används för experiment där vattensammansättningen gjordes konstant. På liknande sätt används ångdestillerat vatten i dryck och matrecept där små brister i vattnets sammansättning skulle förändra receptets smak.
Fördelar
Det finns flera fördelar med ångdestillerat vatten, särskilt i vetenskapens rike. Genom att använda ångdestillerat vatten i ett experiment kan en forskare vara säker på att det inte fanns några partiklar som stör hans resultat. Ångdestillerat vatten är också en mycket populär ingrediens i smaksatta drycker eftersom det är helt fritt från extra molekyler, vilket kan bidra till konsistens eller smak.
Missuppfattningar
Eftersom ångdestillerat vatten är en ingrediens i många dryckeprodukter, inklusive vitaminvatten, är det lätt att tro att det på något sätt är hälsosammare än vanligt vatten. Detta kan dock inte vara längre ifrån sanningen. Vanligt kranvatten har massor av användbara partiklar, inklusive fluor, som inte finns i ångdestillerat vatten.