När ett ämne löser sig i ett annat ämne bildar det en lösning. Ämnet som upplöses kallas löst ämne och ämnet det löses upp i kallas lösningsmedel. Socker och salt löses båda i lösning relativt lätt, men det ena löser sig snabbare än det andra. Ett enkelt experiment kan avgöra vilken som löses snabbare.
Experimentinstallation
För att göra detta projekt behöver du både salt och socker samt ett sätt att mäta lika stora mängder av båda ämnena. Du behöver också minst tre lösningsmedel, varav ett är vatten. Föreslagna lösningsmedel inkluderar destillerad vinäger och spritalkohol. Se till att låta alla tre lösningsmedel nå rumstemperatur innan du kör experimentet. Märk tre koppar med namnen på lösningsmedlen och ordet salt och märk sedan de andra tre med namnen på lösningsmedlen och ordet socker.
Samla in data
Gör en datatabell som innehåller alla tre lösningsmedlen för både socker och salt. Tabellen bör innehålla en starttid, stopptid och förfluten tid för att registrera hur lång tid det tog varje lösta upplösning. För större noggrannhet, kör testet två eller tre gånger för varje löst ämne i varje lösningsmedel och genomsnittlig resultaten tillsammans. Utför experimentet genom att hälla lika stora mängder av ditt lösningsmedel i sex koppar. Tillsätt en tesked salt i en av kopparna och registrera hur lång tid det tar att lösa sig. Upprepa detta för de andra två lösningsmedlen, upprepa sedan igen för socker i alla tre lösningsmedlen. Spela in alla dina data i din tabell.
Vad händer
I detta experiment bör socker lösa sig snabbare i lösningsmedel än salt gör. Anledningen till detta är att sockermolekylerna är större än jonerna av löst salt. Detta möjliggör att fler vattenmolekyler omger en enda partikel och drar den snabbare till lösning. Eftersom en sockermolekyl är mycket större än en natrium- eller kloratom, finns färre molekyler i en tesked socker än salt, vilket gör att färre molekyler dras i lösning.
Förändringar i experimenten
Detta experiment kan ändras för att inkludera olika variabler. Till exempel påverkar lösningsmedlets temperatur dess förmåga att lösa upp lösta ämnen. Du kan köra experimentet igen och använda temperaturen som en variabel för varje lösningsmedel. En annan variabel som du kan testa är lösligheten för olika typer av socker eller salt. Använd de större kristallerna av havssalt eller de mindre kristallerna av pulveriserat socker för att se om detta påverkar löslighetsgraden. Slutligen är en annan variabel som kan läggas till experimentet hur mycket omrörning lösningen påverkar en lösningsmedels förmåga att lösa sig.