En hydrometer är ett instrument som mäter Specifik gravitation av vätskor. Den specifika vikten för en vätska är densiteten för vätskan dividerad med densiteten för vatten (i samma enheter). En hydrometer åstadkommer detta genom att mäta mängden vatten den förskjuter. Hydrometrar används vanligen av vinproducenter för att bestämma vinets sockerinnehåll, och de används också i markanalys.
Drift
En hydrometer är vanligtvis en lång glascylinder som vägs längst ner för att ge den stabilitet i vatten. Den innehåller också en skala för den specifika tyngdkraften som skrivs ut längs sidan. Hydrometern placeras i en klar vätskebehållare och värdet vid vätskans yta ger vätskans specifika vikt. För större noggrannhet måste denna avläsning korrigeras enligt temperaturen eftersom vätskans densitet förändras med temperaturen.
Användningar inom bryggning och vinframställning
Använd en speciell typ av hydrometer som kallas en sackarometer och en termometer för att kontrollera sockerhalten i vin eller öl. Mängden löst ämne i en lösning kan bestämmas av dess specifika vikt eftersom det lösta ämnet ökar densiteten hos lösningen. Den exakta sockerhalten i druvsaft är av avgörande betydelse eftersom detta direkt bestämmer mängden alkohol som den eventuellt kan innehålla. Alkoholhalten i den färdiga produkten kan också bestämmas av en specifik typ av hydrometer som kallas en alkoholometer eller proof and traille hydrometer. Dessa typer av hydrometrar är vanligtvis kalibrerade till rumstemperatur (20 grader C), och i dessa fall kommer temperaturkorrektionsfaktorn vanligtvis att vara liten.
Ytterligare användningsområden
Jord kan också klassificeras med en hydrometer. Jordkornens diameter är ofta av intresse när man studerar jord, och vissa korn kan vara för små för att mäta med sikter. Denna typ av hydrometer mäter densiteten hos dessa korn och deras sluthastighet när de faller genom lösningen. Dessa värden gör det möjligt att beräkna jordkornens diameter, vilket ger den procentandel av partiklarna i provet som överstiger en viss storlek.
En laktometer är en typ av hydrometer som testar mjölk. Mjölk innehåller en mängd olika ämnen som är både lättare och tyngre än vatten så den specifika tyngdkraften är inte meningsfull i sig. Den specifika vikten måste därför kombineras med andra tester för att ge specifik information om dess sammansättning. Mjölkproducenter är vanligtvis mest intresserade av att känna till fettinnehållet i mjölken.