Vad är pH?
För att förstå hur pH-papper fungerar hjälper det dig att förstå vad pH är. Termen står för potentiellt väte och är ett mått på hur många vätejoner, symboliserade med H +, finns i en lösning. Ju fler joner desto surare är ett ämne. Ett stort antal hydroxidjoner, symboliserat av en OH-, kännetecknar basiska eller alkaliska substanser. Om ett ämne har samma mängd H + och OH-, sägs det vara neutralt. Vatten är ett vanligt exempel på denna typ av lösning. Exempel på sura och basiska lösningar inkluderar citronsaft respektive tvålvatten.
Huvudanvändning för pH-papper
PH-papper används för att bestämma om en lösning är sur, basisk eller neutral. Detta bestäms genom att doppa en del av papperet i en lösning av intresse och titta på färgförändringen. Förpackningarna som pH-papper kommer i innehåller ofta en färgkodad skala som indikerar pH-värdet som något har när papperet blir en viss färg. Om papperet till exempel blir mörkgrönblått kan pH-värdet sannolikt vara runt 11 till 14.
PH kemiska indikatorer
PH-papper behandlas med en kemisk indikator som förändras i närvaro av hydroxid eller vätejoner. Sådana kemiska indikatorer finns i livsmedel som rödkål, jordgubbar eller blåbär, för att nämna några, enligt professorer vid Purdue University.
Varför färgbytet
Detta pH-papper ändrar färg i olika pH-lösningar på grund av det kemiska flavinet, som är ett pigment som finns i rödkål. Denna molekyl, som är ett antocyanin (se Resurser), är löslig i vatten och ändrar färg i närvaro av olika typer av lösningar. I närvaro av en sur lösning blir den röd. I närvaro av en grundläggande lösning blir den grönaktig. I närvaro av en neutral lösning blir den lila, vilket indikeras av administratör L. Bry på MadSci Research.
Allmänna färgförändringar
När flavinbehandlat pH-papper doppas i en injektionsflaska med en sur lösning, såsom saltsyra eller HCL, blir den röd. När den doppas i en injektionsflaska med natriumhydroxid eller NaOH, som är basisk, blir den en grönaktig färg. När pH-papper finns i närvaro av rent vatten blir det lila. Observera att lakmuspapper bara blir två färger: rött för syror och blått för baser.