Ju mer molekylärt material som finns i ett objekt, desto högre täthet och desto mer väger det. Saltvatten är tätare än rent vatten eftersom natrium- och klormolekylerna bryts ner i joner och lockas till väte- och syremolekylerna. Mer suspenderade partiklar - eller materia - finns därför i samma vattenvolym. Detta förklarar varför det är så svårt att sänka sig ner i Döda havet eller en flotationstank. För att demonstrera denna princip kan du göra några enkla experiment i ditt kök eller klassrum med vanligt kranvatten, salt och två ägg.
Häll varmt kranvatten i två stora, klara dricksglas. Du behöver två koppar vatten i varje glas. Tillsätt fem matskedar salt i ett glas och rör om snabbt tills allt salt har löst sig. Bordsalt kommer att fungera, men tillsatserna kommer att göra vattnet grumligt så det är att föredra att använda betningssalt eller kosher salt. Sänk försiktigt ett rått ägg i varje glas och observera skillnaden i flytning mellan glaset med saltvatten och glaset med vanligt vatten.
Blanda en mättad saltlösning med fem matskedar salt tillsatt till två koppar vatten. Fyll ett stort glas ungefär halvfullt av denna lösning. Häll sedan försiktigt och långsamt vanligt kranvatten längs glasets sidor tills det är fullt. Skjut försiktigt ett ägg i vattnet. Var flyter ägget?
Mät fem matskedar salt och häll dem i botten av ett tomt glas. Tillsätt tillräckligt med varmt vatten för att bilda en klibbig pasta längst ner. Häll sedan, som ovan, långsamt och försiktigt varmt vatten på glasets sidor tills det är fullt. Det är viktigt att inte störa saltpasta i botten. Sänk försiktigt ägget i vattnet. Var kommer det att vila? Anteckna sin position på sidan av glaset med en markör. Placera glaset där det inte störs och fortsätt att övervaka äggets position. Vad händer över tiden?
Du kommer att ha observerat i experimentet med flytande ägg att ägget flyter i saltlösningen men att det inte flyter i rent kranvatten. Ännu en variation skulle vara att sänka ägget efter att ha tillsatt bara en matsked salt, sedan två och tre för att hitta den punkt där densiteten är tillräckligt hög för att flyta ägget. I experimentet Suspenderat ägg kan du se att ägget flyter längst upp i saltvattenskiktet och vilar längst ner på kranvattenskiktet. Med tiden, när skikten blandas, bör ägget sjunka. När skikten blandas blir lösningen mindre tät och mindre motståndskraftig mot äggets vikt. Rising Egg demonstrerar samma principer på ett lite annat sätt. Med tiden stiger ägget i glaset. Detta beror på att saltet gradvis löses upp i kranvattnet i skiktet ovan, vilket långsamt ökar salthalten och därmed vattnets densitet. Dessa experiment visar tydligt att saltvatten har en högre densitet än rent vatten.