PH-skalan mäter hur surt eller alkaliskt något är. Rent eller destillerat vatten, ett neutralt ämne, har ett pH på 7. Men om du ökar vattentemperaturen minskar dess pH-nivå. Ändringen är dock så liten att det är osannolikt att det kommer att upptäckas med pH-testremsor.
TL; DR (för lång; Läste inte)
PH-värdet för rent vatten sjunker när temperaturen ökar och stiger när temperaturen sjunker, även om dessa förändringar är för små för att plockas upp med grundläggande pH-testmetoder.
PH-skalan
Du kan vara van att tänka på pH-skalan helt enkelt i termer av hur sur eller alkalisk en lösning är; ett pH mindre än 7 betyder surt och ett pH större än 7 betyder alkaliskt. Men det är också ett mått på vätejonkoncentrationen i en lösning. En lösning med en högre koncentration av vätejoner har ett lägre pH än en med en lägre koncentration av vätejoner. En skillnad på ett pH (dvs. från pH 5 till pH 6) är en tiofaldig skillnad i vätejonkoncentration.
Le Châteliers princip
Le Châteliers princip är ett nyckelbegrepp för kemisk jämvikt. Enligt denna princip, när du ändrar en av de faktorer som representerar ett system vid jämvikt, flyttas jämviktspositionen för att motverka den förändringen. Ett sätt att ändra villkoren för en kemisk reaktion är att ändra temperatur. Om du tillämpar detta på vattentemperaturen och dess pH-nivå uppmanar du att öka temperaturen på vattnet jämvikten för att sänka temperaturen igen, vilket innebär att ytterligare värme absorberas. Detta skapar fler vätejoner och hydroxidjoner, vilket i sin tur sänker vattnets pH. En ökning av temperaturen från 0 grader Celsius till 10 grader Celsius resulterar i ett 0,2 fall i pH. Om du sänker temperaturen kommer det motsatta att hända: pH-nivån ökar väldigt lite.
Skillnaden mellan pH och surhet
En sänkning av pH i vatten betyder inte att vatten blir surare vid högre temperaturer. En lösning kan bara bli surare om det finns en högre nivå av vätejoner än hydroxidjoner. När det gäller rent vatten ändras aldrig koncentrationen av vätejoner och hydroxidjoner, så vattnet är alltid neutralt oavsett om dess pH-nivå förändras. Vid rumstemperatur (25 grader Celsius) är pH-värdet för rent vatten 7. Om du ökar temperaturen till 100 grader Celsius är pH-värdet för rent vatten 6,14, vilket fortfarande är neutralt på pH-skalan trots att det är lägre än 7.