Du kanske inte tror att matte har mycket att göra med matlagning, men sanningen är att ju bättre dina matematiska färdigheter är, desto bättre blir du i köket. Tänk bara på vikten av matte medan du försöker följa ett recept.
TL; DR (för lång; Läste inte)
Matematik dyker upp i många aspekter av matlagning och bakning, inklusive omvandling av temperatur från Celsius till Fahrenheit (och vice versa), ändra mängden ingredienser som tillhandahålls av ett recept och utarbeta tillagningstider baserat på vikt.
Konvertera temperatur
Ibland kan ett recept ge tillagningstemperaturer i Celsius, men ratten på ditt sortiment visar Fahrenheit och vice versa. Om du känner till formeln för att konvertera Celsius till Fahrenheit kan du enkelt ta reda på vad du ska ställa in ratten på. Formeln är F = ((9 ÷ 5) x C) + 32. Till exempel, om Celsius-temperaturen är 200, konverterar du den till Fahrenheit genom att träna ((9 ÷ 5) x 200) + 32, dvs. 360 + 32, vilket är 392 grader Fahrenheit. För att omvandla en temperatur på 392 grader Fahrenheit till Celsius är beräkningen (392 - 32) ÷ (9 ÷ 5).
Ändra kvantiteter
Om du vill göra mer än en sats behöver du större mängder av varje ingrediens. Multiplicera varje ingrediens med antalet satser. Till exempel, om ett recept innehåller en ingredienslista för sex kakor men du vill göra 12 kakor, måste du multiplicera alla ingredienser med två för att göra din större sats. Det kan handla om att multiplicera fraktioner, till exempel om receptet kräver 2/3 kopp mjölk, och du måste fördubbla den, är formeln 2 x 2/3 = 4/3 = 1 och 1/3.
Kunskap om fraktioner är också användbar om du vill göra en mindre sats än receptet. Till exempel, om receptet innehåller en ingredienslista för 24 kakor, men du bara vill göra sex kakor. I det här fallet måste du fylla i varje ingrediens. Så om receptet kräver två teskedar bakpulver behöver du bara 1/2 tesked eftersom 2 ÷ 4 = 1/2.
Vikt och tillagningstid
Du måste ofta räkna ut hur länge du ska laga något baserat på dess vikt, till exempel en kalkon till Thanksgiving-middagen. Först kan du behöva tina den kalkon. Om en kalkon måste tina i kylen i 24 timmar per 5 pund, hur länge behöver du tina en 10 pund kalkon? För att räkna ut detta tar du kalkonens vikt och multiplicerar det med det tidsvärde du redan har, dvs. 10 x 24. Därefter delar du denna siffra (240) med 5 pund. Svaret (48) är antalet timmar du har att tina en 10 pund kalkon. För att räkna ut hur länge du måste laga något är formeln tillagningstid i minuter = 15 + ((massa i gram ÷ 500) x 25). Om du till exempel har en kyckling som väger 2,8 kg är beräkningen 15 + ((2800 ÷ 500) x 25). Svaret är 155 minuter, vilket innebär att du måste laga kycklingen i 2 timmar och 35 minuter.