Sulfat är en naturligt förekommande polyatomisk jon som består av en central svavelatom omgiven av fyra syreatomer. Dess kemiska formel är SO42-. Syreatomerna är ordnade i en tetrahedral struktur, och inom strukturen är svavelatomen i +6-oxidationstillståndet medan var och en av syreatomerna är i -2-oxidationstillståndet. Därav den totala -2 laddningen av jonen. Sulfater är salter som produceras genom att kombinera svavelsyra med andra ämnen.
Sulfater är vanliga i jordens geofysiska struktur och bildar föreningar med ett stort antal metaller. Några av de vanligaste katjon-anjonkombinationerna är hydratiserat kalciumsulfat, vilket är det gips som finns i gips; magnesiumsulfat eller Epsom-salter; och kopparsulfat, vilket är en algicid. Faktum är att det finns hundratals mineraler i jordskorpan som innehåller sulfat som en av deras komponenter.
Sulfat i schampon och tvättmedel
Sulfat är ett ytaktivt ämne, vilket innebär att det drar till sig både olja och vatten, och det är i hög grad ansvarigt för skumning av tvålar, schampon och tvättmedel. Det vanligaste sulfatet som finns i rengöringsprodukter är natriumlauretsulfat eller SLES. Det härstammar från petrolatum. Det är ett annat namn för vaselin, som i sig kommer från petroleum.
Sulfat kan irritera huden och ögonen, som alla som någonsin har fått tvål i ögonen kan intyga. Det tar också håret av naturliga oljor eftersom det fungerar så aggressivt. Myndigheter som Canadian Cosmetic, Toiletry and Fragrance Association är dock överens om att det i allmänhet är säkert. Sulfat kan göra ditt hår tråkigt genom att lämna en anjonisk (negativ) laddning när du sköljer. Anledningen till att du behöver balsam är att neutralisera denna laddning. Det kan också ta längre tid att torka håret efter att du tvättat med en sulfatprodukt.
Eftersom det härrör från petroleum kan SLES innehålla spårmängder av cancerframkallande kemikalier, såsom etylenoxid och 1,4-dioxan. Koncentrationerna av dessa kemikalier är sällan tillräckligt höga för oro, även om myndigheterna granskar dem.
Skillnaden mellan sulfat och sulfit
Sulfitjonen har en mindre syreatom än sulfatjonen, vilket gör dess kemiska formel SO32-. Om du läser etiketter hittar du ofta sulfiter i livsmedelsprodukter eftersom de tillsätts som konserveringsmedel. Du hittar också sulfiter i vin. Jäsning av jäst producerar en viss mängd sulfiter naturligt, men vinodlare lägger vanligtvis till mer för att förlänga produktens hållbarhet.
När de intas bearbetas sulfiter av levern och förvandlas till sulfater. Cirka 1 av 100 personer har allergiska reaktioner mot sulfiter och bör undvika dem. Förutom vin och öl betyder det att man undviker många bearbetade livsmedel, inklusive sylt, potatischips, torkad frukt och grönsaksjuice.
Sulfas - en tredje klass av svavelföreningar
Sulfa-läkemedel är organiska föreningar som kallas sulfonamider. Sulfatiazol (kallad sulfatiazol i vissa länder) är en av de mest kända av dessa. En topisk och oral antimikrobiell förening, den användes i stor utsträckning tills mindre toxiska alternativ utvecklades. Det finns tusentals läkemedel av denna typ, och de fungerar genom att hämma bakterietillväxten, även om de inte faktiskt dödar dem.
Precis som människor kan ha allergiska reaktioner mot sulfiter, kan de också vara allergiska mot sulfa-läkemedel, som ofta används som antibiotika. Allergierna är dock olika, så om du inte är känslig för sulfiter kan du fortfarande få en reaktion på sulfonamider och vice versa.
