Att söka efter ätliga svampar kan vara en utmanande upplevelse eftersom det finns så många olika arter som växer i naturen. Dessutom kan svampar av samma art variera i utseende beroende på region. Därför är att lära sig att identifiera vissa ätbara arter en viktig färdighet eftersom giftiga sorter ofta liknar ätliga svampar. Normalt anses det vara säkert att äta, och bolete-svampen finns allmänt i Europa och Nordamerika. Denna typ av svamp växer i löv- och barrskogsbevuxna områden, och det finns mer än 200 bollarter bara i Nordamerika.
Leta efter kepsar som vanligtvis är bruna (eventuellt med en touch av rött) i färg. Enligt Missouri Department of Conservation ser dessa svampar ofta ut som stora hamburgare ovanpå skrymmande stjälkar. Du kan enkelt dra kepsarna från stjälkarna för att se undersidan.
Vänd svampkåpan och studera svampens köttiga del. Om du ser ett svampliknande lager, snarare än "gälar", kan det vara en ätbar svampart. Denna art kött har mer ett rörliknande utseende. Det svampiga, porösa köttet är ofta vitt, gult, olivgrönt eller brunt. Enligt Cornell University är färska bolete-svampar normalt fylliga och köttiga och har tjocka svampiga rör på lockens undersida.
Observera också svampens storlek och vikt. Bolete-svampar kan växa upp till 10 tum i höjd och locken kan variera mellan 1 och 10 tum i bredd. Några större svampar kan väga cirka 6 kg. varje.
Leta efter dessa svampar under sommaren och hösten. De växer ofta under träd, särskilt tallar, och på marken.
