Vad är Mutton Tallow?

Termen talg hänvisar till utsmält fett från nötkreatur eller får. Det bearbetas från suet, fettets råa form, och kan lagras utan kylning under långa perioder. Fårtalgen har ett antal traditionella användningsområden och är fortfarande i viss efterfrågan idag. Tallow kan användas i livsmedel, smörjmedel, personlig vård, tvåltillverkning och ett antal andra områden.

Fårtalg är en naturlig produkt med relativt lång hållbarhet. Som en hudvårdsprodukt tränger den in i huden och ger mer mjukgörande kraft än petroleumbaserade produkter som sitter ovanpå huden. Denna produkt är lätt tillgänglig i områden där får slaktas för mat och hudar, och relativt billigt. Den kan användas för att lägga till en ”köttig” smak till vissa livsmedel, som pommes frites, och som bindemedel i korv. Fårkottsalg används också för att göra fettbollar och suetblock för fåglar.

Fårkötttalgen kommer från slaktade vuxna får och är därför olämpligt för mat eller andra produkter som används av vegetarianer. Användningen av en blandning av ister, fårkött och nötköttsgalv i gevärspatroner har krediterats för att gnista Sepoy-myteriet 1857 i det brittiskstyrda Indien. Användare var tvungna att bita i patronerna före användning och kan ha oavsiktligt konsumerat religiöst förbjudna animaliska fetter.

Fårtalg, tillsammans med andra animaliska fetter, kan omvandlas till biodiesel till motorfordon. Processen för att producera biodiesel från talg är mycket lik den för att göra den från växter. Talgbaserad biodiesel brinner mer effektivt och renare än växtbiodiesel, men kristalliserar vid högre temperaturer, vilket gör den olämplig för användning i mycket kalla klimat.

Enligt Nutrition Data ger en kopp fårtalg 1849 kalorier, som alla kommer från fett. Lite mindre än hälften av dessa kalorier kommer från mättat fett och ger 209 mg kolesterol. Tallow innehåller 5,7 milligram vitamin E per kopp och 164 milligram kolin. Fårkotg ger inga kolhydrater, proteiner eller andra viktiga vitaminer och anses vara lättinflammatorisk.

Fårkött talg används fortfarande i hudsalvor och naturliga hudvårdsmedel. Det tränger igenom lager av död och callus hud och mjukar hårda områden. Traditionella hudvårdsmedel kan innefatta farliga kemikalier, såsom terpentin, och bör undvikas eller justeras för att använda säkrare ingredienser. Fårkottsalg kan också användas vid tvål och ljusproduktion.